Jaunas receptes

Citronu melleņu kūka

Citronu melleņu kūka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ja citrona biezpiena nav palicis pāri (vai nejauši pagatavots: P), recepti var iegūt šeit. Tas nav ļoti sarežģīti, es varētu teikt, ka mums ir jāpievērš uzmanība daudzumiem un izpildes soļiem, un rezultāts būs vairāk nekā apmierinošs!

Darba virsmai ir labi, ja visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā. Lielā bļodā izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri un sāli, noliec malā. Citā bļodā sajauc jogurtu, pienu un vaniļas esenci.

Mellenes labi nomazgā, notecina no ūdens, tad sajauc ar divām ēdamkarotēm miltu un atstāj atpūsties. Mīksto sviestu sajauciet ar cukuru, līdz pēdējais ir labi iestrādāts (apmēram 10 minūtes), pievienojiet pa vienai olai un pēc katras kārtīgi samaisiet. Sviesta un olu sastāvā pievieno pusi no miltu daudzuma, tad piena daudzumu un pabeidz ar miltiem. Pēc katras pievienošanas mēs cenšamies pēc iespējas labāk iekļaut sastāvdaļas. Beigās pievienojam mellenes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs sagatavojam 25/35 izmēra paplāti ar cepamo papīru. Ielejiet augšējo sastāvu pannā un ļaujiet to cept 25-30 minūtes. Mēs veicam testu ar zobu bakstāmais pēc 25 minūtēm, ja tas iznāk tīrs, mēs izslēdzam uguni, pretējā gadījumā atstājam to vēl uz dažām minūtēm. Kad galda virsma ir gatava, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai atdzist. Pa to laiku mēs varam pāriet pie krējuma dekorēšanai.


Mīksto sviestu dažas minūtes sajauciet ar pūdercukuru, pakāpeniski pievienojiet krējuma sieru un samaisiet, līdz iegūstat smalku un pūkainu krējumu. Beigās viegli iemaisa citrona biezpienu ar kustībām no apakšas uz augšu. Ļaujiet krēmam atdzist, līdz to ir pietiekami grūti izrotāt, lai iepriekš to negaršotu, jo krējums varētu beigties (cik tas ir labs) !!!


Mēs esam tuvu beigām ar kūku, mums joprojām ir dekorācija ... šeit katrs pēc iedvesmas: DI sagriež augšdaļu 3, es uzlieku virsu uz taisnstūrveida šķīvja, tad 1/3 no citrona biezpiena, kas atvēlēts krējums, cita galda virsma un tā tālāk līdz beigām - par laimi ir tikai 3 galda virsmas gabali !!

Kūku pārklājam ar dekorēšanai pagatavotu krējumu, ietērpjam dāsnā kārtā, izrotājam ar mellenēm un ļaujam atdzist ... nedaudz, ja vien apetīte no tās nav.

Siera, melleņu un citrona biezpiena kombinācija bija dievišķa, viņš iekaroja pat tos, kuriem desertos nepatīk citrons. Saldi, skābi un smaržīgi ir vārdi, kas to ļoti labi raksturo, bet vairs nav uzslavas: P, es tev atstāju to apbrīnot un 'pagaršot'.



Citronu Šveices bezē sviesta krēms

Šveices bezē sviesta krēms ir mans mīļākais glazūra elegantajām kārtām, tāpēc tā iekļaušana šajā citronu melleņu kūkā bija bezjēdzīga. SMB ir viegls, zīdains un ne tuvu nav tik sāpīgi salds kā klasiskais amerikāņu sviesta krēms. Lai gan tas nav grūti, tas prasa nedaudz vairāk pūļu. Bet, kad jūs to izmēģinājāt, es domāju, ka jūs tam piekrītat un pūļu vērts!

Ja jums joprojām ir jautājumi, jums patīk, kā šis emuāra ieraksts izskaidro visu, kas jums kādreiz bija jāzina par Šveices bezē sviesta krēmu. Drīzumā meklējiet pilnīgu pamācību vietnē pilnīgi pilnīgi garšīgs!


Galerija

  • 2 tases svaigas mellenes, kā arī vairāk pasniegšanai
  • 2 ēdamkarotes svaigas citrona sulas (no 1 citrona)
  • 1 glāze granulēta cukura, sadalīta
  • 4 tases smaga putukrējuma
  • 2 pintes citrona sorbets, nedaudz mīkstināts
  • 1 14,3 unces pkg. vaniļas sviestmaižu cepumi (piemēram, Golden Oreos)
  • Pasniegšanai citrona šķēles un svaiga piparmētra

Mazā katliņā apvienojiet mellenes, citrona sulu un 12 glāzes cukura. Vāra uz vidējas, bieži maisot, līdz mellenes pārsprāgst un veidojas sīrups, apmēram 8 minūtes. Pārnes uz mazu bļodu. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 1 stundu.

Sakuļ putukrējumu un atlikušo un 12 glāzes cukura ar elektrisko maisītāju, līdz veidojas stingras virsotnes, 3 līdz 4 minūtes. Atlieciet 2 tases putukrējuma. Atlikušajā putukrējumu iemaisa citrona sorbetu, līdz tas ir sajaukts.

Izklājiet 13x9 collu cepamtrauku ar cepamo papīru. Pusi sviestmaižu cepumu (apmēram 18) kārto traukā vienmērīgā kārtā. Izklājiet pusi citrona sorbeta maisījuma uz cepumiem, pēc tam ar karoti pusi melleņu maisījuma virs sorbeta maisījuma. Pa virsu ar atlikušajiem sviestmaizes cepumiem un atlikušo citrona sorbeta maisījumu. Pa virsu karoti atlikušo melleņu maisījumu. Lelle ar rezervētām 2 glāzēm putukrējuma. Izmantojot karotes aizmuguri, ieziež putukrējumu un apviļā ar melleņu maisījumu. Pārklāj ar plastmasas plēvi un iesaldē līdz stingrai, vismaz 6 stundas. Pirms pasniegšanas pārklājiet ar mellenēm, citrona šķēlītēm un piparmētru.


Norādes

Kūkai

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ieeļļojiet divas 9 collu apaļas kūkas pannas.

Izmantojot maisītāju, 3 minūtes samaisiet sviestu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. Pievienojiet vaniļu un olas un turpiniet maisīt. Noberiet bļodas malas, lai tajā būtu viss.

Citā lielā bļodā samaisiet visas sausās sastāvdaļas. Pēc tam lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas partijās, samaisot uz lēnas uguns. Pievienojiet paniņas, citrona sulu un citrona miziņu un dažas sekundes samaisiet.

Izmetiet mellenes ar kādu ēdamkaroti papildu miltu, lai tās nenogrimtu. Salocīt kūkas mīklā.

Vienmērīgi ielejiet kūkas mīklu divās formās un cepiet apmēram 20-25 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Pirms sasaldēšanas pilnībā atdzesējiet.

Salsai

Lai pagatavotu matējumu, izmantojiet maisītāju ar lāpstiņu. Sakuļ krēmsieru un sviestu kopā, līdz tas kļūst gaišs un mīksts. Mēģiniet atbrīvoties no gabaliņiem. Pievienojiet cukuru, vaniļu un vienu ēdamkaroti kokosriekstu piena un sakuliet līdz viendabīgai masai. Ja vēlaties, plānākam glazūrai varat pievienot vairāk kokosriekstu piena.

Ledus kūkas, kad tās ir pilnīgi atdzisušas un pārkaisa ar svaigām mellenēm. Uzglabāt istabas temperatūrā.


Melleņu citrona kūka

Šī recepte ir pūļu vērta. Katru maiju mēs to gatavosim vecmāmiņas dzimšanas dienai, tiklīdz mellenes ziedēja uz viņas krūmiem dārzā. Mums ar brālēniem katru gadu būtu jautri lasīt mellenes un sacenstos, kurš salasīja lielāko un kurš visvairāk. Zaļie neskaitījās, jo vēl nebija nogatavojušies.

Mēs pārmaiņus palīdzētu vecmāmiņai pievienot sastāvdaļas, lēnām ēdot mellenes un mīklu. Vecmāmiņa izmērīja visu, lai pārliecinātos, ka ir pievienots precīzs pareizo sastāvdaļu daudzums. Viņa klusi čukstēja: “Uzmanieties no čaumalām”, kamēr mēs pārmaiņus saplaisājām olas.

Kad kūkas aromāts piepildīja telpu, mēs zinājām, ka ir gandrīz pienācis laiks. Mēs visi sēdētu pie ēdamistabas galda un būtu gatavi parādīt manieres, kuras vecmāmiņa uzstāja, ka mēs atrodamies viņas mājās. Salvetes bija mums klēpī, un uz galdiem nebija elkoņu. Pirmā šķēle vienmēr bija aizraujošākā. Tas atklātu visspilgtāko violeto, no kurienes mīklā iesūcas svaiga ogu sula. Tā vienmēr bija īpaša tradīcija, ko mēs kopīgi izmantojām kā ģimene, un es ar nepacietību gaidu, kad kādu dienu to varēšu izdarīt kopā ar saviem bērniem un mazbērniem.


Citronu melleņu kūka

Tikai dažas lietas kliedz pavasarī un vasarā vairāk nekā klasiskā melleņu un citrona garšas kombinācija. Melleņu saldo saldumu pastiprina citrusaugļu miziņa. Šis trīsslāņu šedevrs noteikti būs deserta galds, kas tiks parādīts nākamajā bārbekjū. Lasiet tālāk, lai uzzinātu šīs vienkāršās, bet ļoti gardās kūkas smalkumus.

Vai tā vietā es varu pagatavot savu kūku no nulles?

Pilnīgi noteikti! Mēs nepiekrītam šai dzeltenās kūkas receptei, tikai pārliecinieties, ka to uz pusi samazināt. (Ja vien nevēlaties 6 kārtu kūku!)

Cik ilgi šo kūku var uzglabāt istabas temperatūrā?

Matēta (bet vēl negriezta) šī kūka istabas temperatūrā var ilgt 4 līdz 5 dienas. Noteikti pārklājiet to ar bļodu vai stikla kūkas pārsegu, lai novērstu putekļu / gaisa / visa, kas varētu peldēt jūsu virtuvē, nokļūšanu uz tā.

Kā saglabāt kūku svaigu pēc sagriešanas?

Šeit jums ir divas iespējas: viena, pārklājiet visas griezuma vietas ar plastmasas apvalku. Otrkārt, ja jums ir atlicis matējums, varat sasaldēt kūkas griezuma malas. Tas ne tikai novērsīs kūkas izžūšanu, bet nākamās šķēles laimīgais saņēmējs tiks apbalvots ar papildu matējumu!

Es neesmu sviesta krējuma cienītājs, kāds cits glazūras veids būtu labs šai kūkai?

Mēs tevi dzirdam! Dažreiz sviesta krēms var būt nedaudz pārāk bagāts. Šī krējuma siera glazūras recepte ir viena no mūsu iecienītākajām. Krējuma siera tang lieliski spēlējas ar saldajām ogām.

Cik tālu iepriekš es varu pagatavot šo kūku?

Kūku var pagatavot pat nedēļu iepriekš! Kad tas ir atdzisis, cieši iesaiņojiet to plastmasas plēvē un uzglabājiet istabas temperatūrā. Kas attiecas uz sviesta krēmu, to var pagatavot divas nedēļas iepriekš hermētiskā traukā ledusskapī. Vienkārši dodiet tai ātru pātagu ar rokas mikseri, lai padarītu to smērējamu, un viss ir kārtībā!


Īpaši mitra citronu melleņu kūka ar citronu krējuma siera matējumu

Šī īpaši mitrā un mīkstā citronu melleņu slāņu kūka ir pārpilna ar vasaras pikantām garšām. Tas ir paredzēts nopietniem citronu cienītājiem, jo ​​tajā ir citrons! Es to kārtoju ar savu super gludo un krēmīgāko krējuma siera glazūru, kurā ir vairāk krējuma siera nekā sviestā un ir arī citrona sula. Nopietni, šī ir labākā citronu melleņu kūka ar krējuma siera glazūru, ko jūs, iespējams, varat pagatavot!

Es domāju, ka mans uztraukums par šo kūku ir tāpēc, ka garšīgā garša un maigā tekstūra bija mazliet nejaušība. Bet es esmu iemācījies, ka nav negadījumu, kā slavenais metaforiskais sakāmvārds, kuru es iemācījos caur Kung-Fu Panda! Cik reizes mēs ar Marianu noskatījāmies šo filmu!

Šo kūku problēma ir tā, ka mellenes nogrima gandrīz līdz apakšai, kas cepšanas pasaulē tehniski ir aizliegts. Es saku gandrīz tāpēc, ka kā pamatni kūkas pannas apakšā ieklāju kādu mīklu bez mellenēm, kas liedza mellenēm faktiski pieskarties pannas apakšai. Bet pat tad, ja es darīju visus pasaulē uzrakstītos trikus, lai novērstu mellenes, vai citus stiprinājumus, piemēram, riekstus vai šokolādes skaidiņas, nepārtraukti ceļojot uz leju, tas notika, jo mīkla viņiem bija nedaudz viegla.

Es zinu visas tehniskās lietas, ko es varu darīt, lai tas neatkārtotos. Bet realitāte ir tāda, ka es nevēlos to darīt! Lūk, pirmā lieta, pati kūkas tekstūra ir vienkārši maiga, maiga un viegla, un, spēlējot ar proporcijām, piemēram, pievienojot vairāk miltu vai samazinot šķidrumu, tas tiks izjaukts. Tici man, ja nogaršo šo kūku, tu sapratīsi, kāpēc es nevēlos neko mainīt. Otrkārt, mellenes ir sakopotas apakšējā daļā, radot ievārījuma tekstūru, nevis tikai melleņu, ko ieskauj kūka, un šī ievārījuma tekstūra arī palīdz padarīt šo citronu melleņu kūku par īpaši mitru un mīkstu. Tāpēc es nolēmu iet ar zarnām un publicēju recepti ar savu “nelaimes gadījumu”, jo pēc šīs kūkas apēšanas mana zarna bija ārkārtīgi laimīga. Nopietni, es nevaru pārtraukt to ēst!

Vienīgais, kas jums jāapzinās, ir ļoti saudzīgi rīkoties ar kūkām pēc cepšanas, jo tās būs ļoti maigas un melleņu dēļ tām būs drebošs dibens. Bet neuztraucieties! Es apsolu, ka viņi nesalūzīs, ja tos apstrādās ar maigu mīlestību. Kā vienmēr, es jums pastāstīšu, kā pagatavot šo super gardo citronu melleņu kūku.

Šodien šis saraksts ir nedaudz garāks nekā parasti, bet jūs mani, puiši, pazīstat, man patīk, ja jums ir skaidrs priekšstats par to, ko sagaidīt katrā procesa posmā. Kad viss būs gatavs, jūs redzēsit, ka tas ir diezgan viegli un vienkārši. Es gatavoju šo kūku no sākuma līdz beigām 3 stundu laikā bez apstājas. Bet šī kūka ir tik mitra, ka tā ir ideāli piemērota gatavošanai uz priekšu. Piesitiet sīrupu virs kūkām, nedaudz iesaiņojiet kūkas pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Pagatavojiet matējumu un salieciet nākamajā dienā.

Kā pagatavot slāņainu citronu melleņu kūku ar krējuma siera glazūru:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.

Man patīk sākt ar sviesta izņemšanu no ledusskapja. Šī recepte prasa mīkstinātu sviestu, bet ne istabas temperatūru. Mīkstināts sviests ir posms, kurā tas jau ir smērējams, bet pēc pieskāriena tas joprojām ir nedaudz atdzisis un nejūtas taukains. Ja tas sasilst pārāk ātri (tomēr nav eļļains) un neesat tam gatavs, vienkārši ievietojiet to ledusskapī pāris minūtes, līdz esat pabeidzis visu pārējo.

Šī kūka ir pārpilna ar citrona garšu, jo es dažādos posmos pievienoju citrona sulu un citrona miziņu. Sāciet ar viena liela citrona vai divu miziņu miziņu un novietojiet miziņu malā.

Izspiediet ¼ tasi citrona sulas un sajauciet to ar pilnpienu. Viņiem vajadzētu atpūsties apmēram 20 minūtes.

Pa to laiku mellenes sajauc ar dažiem pilieniem citrona sulas un pēc tam ar divām ēdamkarotēm miltu. Ja mellenes ir nedaudz mitras, tas palīdzēs miltiem pielipt pie ādas un neļaus tiem nokrist līdz apakšai. Nu, vismaz ne pilnībā šajā receptē, hehe! Ja izmantojat saldētas mellenes, veiciet šo darbību tieši pirms melleņu pievienošanas mīklai.

Lielā bļodā ar lielu sietu izsijājiet miltus, soda un sāli. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas un sagatavojiet savas kūkas pannas.

Sāciet gatavot kūkas mīklu saskaņā ar recepti. Jūs nevēlaties šeit iekļaut pārāk daudz gaisa, tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot sitiena laiku saskaņā ar recepti.

Kad mīkla ir gatava, ar karoti uz katras pannas pārklājiet visu kūkas pannas apakšējo zonu. Jūs vēlaties uzklāt apmēram ½ collu biezu slāni.

Salieciet mellenes mīklā, ieskaitot miltus, kuros tās ir notīrītas. Vienmērīgi sadaliet mīklu pa kūku pannām. Pārliecinieties, cik vien iespējams, ka mellenes nepieskaras pannas malām. Nedaudz sakratiet pannas, lai virsma būtu vienmērīga.

Cep 30 līdz 35 minūtes, līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Tagad šis ir patiesības brīdis! Kūkas nekad nesasniegs kupolu augšpusē, tās paliks diezgan plakanas. Bet tie izskatīsies īpaši mitri, un tie būs pilnībā cepti pēdējās minūtēs. Mans ieteikums ir cept kūkas vismaz 30 minūtes pirms to pārbaudes sākšanas.

Tiklīdz tie ir pabeigti, ļaujiet tiem atpūsties pannās 10 līdz 15 minūtes. Tajā brīdī tie būs tik smalki, ka, mēģinot tos noņemt, tie var sabrukt.

Esiet ļoti uzmanīgs un maigs, noņemot kūkas no pannām. Pēc izņemšanas no pannas uz šķīvi es izmantoju lielu plānu lāpstiņu, lai palīdzētu pārnest kūku uz dzesēšanas plauktu.

Ja nepieciešams, izlīdziniet galotnes ar zobainu nazi. Es to darīju, lai noņemtu arī ādu no augšas, lai kūkas labāk absorbētu mērcēšanas sīrupu. Es arī izmantoju vārīšanas šķēres, lai stūri būtu vienmērīgi.

Ar mīklas suku vienmērīgi pārlejiet kūkas ar citrona sīrupu.

Es iesaku jums (atkal uzmanīgi) ietīt katru kūku uz pārtikas plēves un ļaut tām atdzist ledusskapī, kamēr jūs sakopjat un gatavojat matējumu. Vai arī atstājiet tos uz nakti ledusskapī un nākamajā dienā sasaliet.

Gatavojiet glazūru pēc receptes un sarīvējiet katru kūku, kārtojot vienu virs otras un izlīdzinot matējumu arī no sāniem. Jūs varat izrotāt uzreiz, bet es ļauju matētajai kūkai vairākas minūtes nostāvēties ledusskapī pirms tās dekorēšanas. Protams, es izmantoju sasmalcinātas pistācijas un svaigas mellenes!

Šī kūka ir tik mitra, ka vairākas dienas ledusskapī paliks super mīksta!

Fau !! Tas bija intensīvi! Kā citrona un melleņu garša šajā kūkā! Bet, beidzot beidzot nogaršot šo, jūs redzēsit, kāpēc tā ir labākā citronu melleņu kūka pasaulē!

Es gribētu redzēt jūsu versiju par šo pasakaino kūku. Atzīmējiet mani, kad kopīgojat savus attēlus Insta vai Facebook, lai es varētu tos redzēt un kopīgot!

(Atcerieties reģistrēties komentāru pavedienam, ja vēlaties saņemt paziņojumu, kad es jums atbildēšu.)

Īpaši mitra citronu melleņu kūka ar citronu krējuma siera matējumu

Citronu melleņu kūka

◯ Citrona miziņa - no 1 liela citrona
◯ pilnpiens - ¾ tase
◯ Svaigi spiesta citrona sula - ¼ TBSP krūze
◯ Mellenes - 1 ⅓ glāze
◯ Universāli nebalināti milti - 2 TBSP + 2 tases
◯ Cepamā soda - 1 tējk
◯ smalks jūras sāls - ½ tējk
◯ Nesālīts sviests, mīkstināts - 9 TBSP
◯ Jēlcukurs (sk. Piezīmes) - 1 ¾ glāzes
◯ Vaniļas ekstrakts - ½ tējk
◯ olas - 2
Parasts skābs krējums - ¼ tase


Citronu mērcēšanas sīrups

◯ citronu sula - ½ glāzes
◯ dabīgs granulēts cukurs - ⅓ tase


Citrona krējuma siera matējums

◯ Nesālīts sviests, mīkstināts - 7 TBSP
◯ Krējuma siers, mīkstināts - 10 unces (1 ¼ kaste)
◯ Citronu sula - 2 līdz 3 TBSP
◯ šķipsniņu sāls
◯ Cukura pulveris - 2 tases, izsijāts

Sīkāka informācija

Ienesīgums:
trīs 6 ”vai divas 9” kūkas

Kopējais laiks:
3 stundas

Aktīvais laiks:
15 minūtes, lai pagatavotu mīklu, 10 minūtes, lai sagatavotu kūkas pēc cepšanas, 20 minūtes, lai pagatavotu glazūru un salātu kūkas ar intervālu

Aprīkojums:
6 ”vai 9” kūku pannas, maisītājs statīvā vai elektriskais rokas maisītājs, liels siets izsijāšanai, mīklas birste

Soļi

Lai pagatavotu citronu melleņu kūku:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °. Ieeļļojiet vai apsmidziniet ar cepamo aerosolu trīs 6 ”vai divas 9” kūkas formas.

Mizojiet vienu lielu citronu un nolieciet malā.

Sajauc ¾ glāzi piena un ¼ glāzes citrona sulas un ļauj tai atpūsties vismaz 30 minūtes. Pa to laiku sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.

Sajauciet mellenes ar dažiem pilieniem citrona sulas un divām ēdamkarotēm miltu, līdz to miza ir pārklāta. (Ja izmantojat saldētu, tad tieši šajā brīdī mīklai pievienosiet mellenes.)

Vidējā traukā kopā izsijājiet 2 tases miltu, tējkaroti cepamā soda un ½ tējkarotes sāls.

Ievietojiet 9 ēdamkarotes mīkstināta sviesta maisītāja bļodā ar lāpstiņas stiprinājumu vai lielā bļodā, lai to lietotu ar rokas elektrisko maisītāju ar ieslēgtām putām. Sakuliet vidējā ātrumā (no # 2 līdz # 4 virtuves palīglīdzeklī) tieši 2 minūtes, līdz tas kļūst gaišs un bāls. Samaziniet ātrumu līdz vidēji zemam (# 2 virtuves palīglīdzeklī) un pievienojiet 1 ¾ tasi cukura un citrona miziņas. Saku vienu minūti. Pievienojiet vaniļu un divas olas pa vienam un gaidiet, līdz viena ir pievienota, lai pievienotu nākamo. Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet, līdz tas ir pievienots. Pārtrauciet sajaukšanu un nokasiet bļodas malas un nokasiet arī dibenu. Maisiet, līdz viss šķiet labi apvienots, apmēram 20 sekundes.

Samaziniet maisītāju līdz mazākajam ātrumam un pievienojiet apmēram ⅓ miltu maisījuma, kam seko puse piena-citrona maisījuma. Atkārtojiet ar apmēram tādu pašu daudzumu miltu un sekojiet atlikušajam pienam. Pievieno atlikušos miltus. Apturiet maisītāju un, ja nepieciešams, noberiet bļodas malas un samaisiet vēl dažas sekundes.

Katras ietaukotas pannas apakšā ar karoti uzklājiet mīklu, līdz tā pārklāj apmēram ½ ”no apakšas uz augšu. Atlikušajai mīklai pievienojiet mellenes un proporcionāli nokasiet uz katras kūkas pannas. Pārliecinieties, cik vien iespējams, ka mellenes nepieskaras sāniem. Viegli sakratiet katru kūkas pannu, lai izlīdzinātu virsmu. Izlīdziniet pannas līdzās krāsnī un cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz zobu bakstāmais pēc kūku vidus ievietošanas ir tīrs. Atcerieties, ka galotnes neaugs un tās izskatīsies mazliet mitras.

Pagaidiet apmēram desmit minūtes, pirms izņemat kūkas no pannas. Izgrieziet galotnes, lai virsma būtu vienmērīga, un ielejiet citrona sīrupu (recepte seko). Pirms apsaldēšanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist (recepte zemāk).

Lai pagatavotu citrona sīrupu:

Mazā mērces pannā apvienojiet ½ tasi citrona sulas un ⅓ tasi cukura. Uzkarsē uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst, apmēram divas minūtes. Izmantojot mīklas suku, vienmērīgi izsitiet sīrupu pa visu kūku virsmu, līdz esat lietojis visu sīrupu. Ideālā gadījumā katru kūku iesaiņojiet pārtikas papīrā un ievietojiet ledusskapī apmēram 30 minūtes vai pat nakti pirms matēšanas (skatiet padomus par kūku uzglabāšanu).

Lai pagatavotu krējuma siera glazūru:

Ievietojiet 7 ēdamkarotes sviesta maisītāja bļodā ar lāpstiņas stiprinājumu vai lielā stikla vai metāla bļodā, ja izmantojat rokas elektrisko maisītāju ar pievienotiem putotājiem. Saku 1 minūti vidējā ātrumā (# 2 virtuves palīglīdzeklī), lai padarītu to gludu un vieglāku. Ja izmantojat maisītāju ar statīvu, nomainiet putotāja stiprinājuma lāpstiņu. Pievienojiet 10 unces krējuma siera un noslauciet apmēram 3 līdz 4 minūtes, noslaukot putotāja vadus un, ja nepieciešams, bļodas sienas un dibenu, lai pārliecinātos, ka viss ir labi sajaukts. Pievienojiet pirmo ēdamkaroti citrona sulas, lai maisījums labāk sajauktos. Pievienojiet arī šķipsniņu sāls.

Samaziniet maisītāju līdz mazākajam ātrumam un pakāpeniski pievienojiet 2 tases izsijātā pūdercukura. Pievienojiet otro ēdamkaroti citrona sulas, ja jums šķiet, ka jūsu matējums ir pārāk stīvs (ņemiet vērā, ka sajaukšanas laikā tas kļūs mīkstāks). Palieliniet ātrumu par vienu pakāpi un samaisiet 2 līdz 4 minūtes, līdz matējums ir ļoti krēmīgs, gluds un visas garšas ir labi apvienotas.

Kūkas salikšana:

Ievietojiet kūku šķīvja vai kūkas statīva vidū. Izklājiet nedaudz glazūras, apmēram 4 līdz 5 ēdamkarotes, lai izveidotu ne pārāk biezu, ne pārāk plānu kārtu. Atkārtojiet ar citām kūkām, sakārtojot tās viena virs otras. Lai nodrošinātu lielāku stabilitāti, divas augšējās kūkas sakārtojiet otrādi. Sānos izklājiet nedaudz matējuma, aizpildot lielās spraugas starp kūkām un izmantojot nobīdes lāpstiņu, lai izlīdzinātu malas pusplikas kūkas izskatam. Augšpusē pievienojiet papildu matējumu biezākam slānim un izklājiet to, atkal izlīdzinot sānos visus matējuma pārpalikumus, kas slīd uz leju caur sāniem. Sānos pievienojiet vēl matējumu un izlīdziniet, lai kūka būtu pilnībā pārklāta.

Šajā brīdī jūs varat izrotāt ar sasmalcinātām pistācijām un svaigām mellenēm, bet es iesaku to atdzesēt pirms dekorēšanas 20 līdz 30 minūtes, lai matējums būtu nedaudz sakārtots. Šajā brīdī jūs varat pasniegt vai atdzesēt ledusskapī, līdz tas ir gatavs pasniegšanai. Pirms griešanas atstājiet to ledusskapī 10 minūtes. Kūka būs laba apmēram nedēļu ledusskapī, bet pēc dažām dienām izņemiet svaigas mellenes.


Citronu melleņu kūka

Šī Citronu melleņu kūka tas notiek, ja smalkmaizīte ieskrien kūkas malā! Šis deserts ir varen garšīgs ar smalkmaizītēm līdzīgām kūkas kārtām, kas pārklātas ar citrona krējuma siera glazūru.

Ak, citroni. Man šķiet, ka manā augļu atvilktnē vienmēr ir ienākuši pāris negodīgi citroni un # 8230 līdz brīdim, kad man recepte tiešām ir vajadzīga. Kā tas vienmēr šķiet? Skaidrs, ka man vajag deviņu mārciņu citronu no Epcot.

Citrons, kas sver 9 mārciņas! Ko tu teici? Protams, Disneja augu zinātnieki ir izveidojuši 9 mārciņas citronu kokus, kas ir daļa no atrakcijas & # 8220Living with the Land & # 8221. Es zinu, ka Florida un Kalifornija ir pazīstamas ar saviem citrusaugļiem, bet par 9 mārciņu citroniem? Tas padarīs daudz limonādes. Vai šajā gadījumā daudz citronu melleņu kūkas. (Disneja zinātniekiem nesen citrona svars bija 15 mārciņas!)

Diemžēl man šie 9 mārciņas citroni nav komerciāli audzēti. Tomēr man ir zinātkāra puse gan dārzkopībā, gan ēdiena gatavošanā, tāpēc, iespējams, man būs jāmēģina savus spēkus audzēt kādu no šiem 9 mārciņas smagajiem citronkokiem. Citrusaugļiem Ņujorkas ziemeļu ziemās tik labi neveicas, tāpēc es domāju, ka man vajadzētu iestādīt šo koku iekštelpās. Es nedomāju, ka Laurai būs nekas pret to, ja es iestādīšu citronu koku mūsu viesistabas vidū.


Receptes kopsavilkums

  • 1 (16,25 unces) iepakojuma balto kūku maisījums
  • 1 ¼ tases ūdens
  • 3 olu baltumi
  • ⅓ glāzes augu eļļas
  • 2 tējkarotes citrona ekstrakta
  • 1 glāze auksta smaga putukrējuma
  • 1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers, mīkstināts
  • ¾ glāzes baltā cukura
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • ⅓ glāzes melleņu pīrāga pildījuma

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Ieeļļojiet un miltos divas 8 collu pannas.

Sakuļ kūkas maisījumu, ūdeni, olu baltumus, augu eļļu un citrona ekstraktu bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, līdz mīkla ir labi apvienota, apmēram 2 minūtes. Sakuļ gatavās pannās.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 25 līdz 30 minūtes. Atdzesējiet pannās 10 minūtes, pirms to pārnesiet uz režģa, lai pilnībā atdziest.

Sakuliet krējumu atdzesētā bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, līdz mīkstās smailes gandrīz veidojas stingrās virsotnēs, ievietojiet trauku ledusskapī.

Sakuļ krējuma sieru, cukuru un vaniļas ekstraktu kopā atsevišķā traukā, izmantojot elektrisko maisītāju, līdz gluda un krēmīga. Sakuliet putukrējumu krējuma siera maisījumā.

Novietojiet 1 kūku uz šķīvja virsmas ar melleņu pīrāga pildījumu. Novietojiet otro kūku virs melleņu pildījuma. Dāsni sarma kūka ar putukrējuma siera glazūru.


Šī citronu melleņu kūka ir dievišķa!

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izsmidziniet savas 9 collu kūkas pannas ar nelīpošu eļļu vai kūku atdalītāju. Tas palīdzēs kūkai pielīmēt.

Lielā bļodā pievienojiet visas sausās sastāvdaļas (atlaidiet 2 ēdamkarotes miltu un 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes, ko vēlāk izmantosim). Sakuļ kopā un noliek malā.

Lielā bļodā pievienojiet visas mitrās sastāvdaļas un 2 minūtes samaisiet ar rokas vai stacionāru maisītāju. Tādējādi izveidosies putojoša tekstūra.

Lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas putojošajam maisījumam un samaisiet, līdz iegūstat krēmīgu kūkas mīklu.

Paņemiet vidēja izmēra bļodu un pievienojiet mellenes, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 2 ēdamkarotes miltu. Mētāt mellenes.

Karote mellenes ārā un savā kūkas mīklā. Viegli salieciet mellenes kūkas mīklai un nolieciet malā.

Ielejiet kūkas mīklu abās kūku formās. Aizpildiet tieši pirms virsotnes, jo šī recepte necēlās tik daudz.

Liek cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā 40 minūtes vai līdz malas ir viegli brūnas. Lai pārliecinātos, ka kūka ir gatava, paņemiet zobu bakstāmo un ievietojiet to kūkas vidū. Ja tas iznāk tīrs, tas tiek darīts. Pirms glazūras pievienošanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.

Matēšanai:

Kamēr kūka atdziest, lielā bļodā pievieno krējuma sieru un pūdercukuru. Sakuļ ar rokas mikseri apmēram 2 minūtes, līdz masa ir krēmīga.

Pievienojiet vēso pātagu krējuma siera maisījumam un sakuliet vēl 2 minūtes, līdz viss ir saputots.

Virtuves kombainā pievieno 1 glāzi melleņu un 1 minūti biezeni. Pievienojiet ¼ glāzi melleņu biezeņa jūsu glazūrai un samaisiet. Tas iesaldēs melleņu krāsu un garšu.

Ielieciet 1 ēdamkaroti citrona miziņas, lai pabeigtu matējumu.

Tagad ir pienācis laiks salikt savu kūku.

Uz šķīvja vai kūkas statīva (lai novērstu kūkas slīdēšanu), novietojiet nelielu mērci.

Pievienojiet savu pirmo kūkas kārtu savam stendam. Pēc tam pārklājiet kūkas pirmā slāņa augšdaļu ar apmēram ½ collu glazūru (lai izveidotu matējuma vidējo slāni).

Pievienojiet nākamo kūkas slāni. Pārklājiet savu kūku ar pārējo glazūru. Pārklājiet kūku ar citrona miziņu un mellenēm, ja vēlaties, un esat pabeidzis.

Liek ledusskapī, līdz esat gatavs pasniegšanai.

Vai meklējat tūlītēju klasiku virtuvē? Jūsu tipiskajai citronu melleņu kūkai ir neskaitāmas versijas, taču šī dievišķā citronu melleņu kūkas recepte būs izcila tikai matējuma dēļ. Pat ja jūs ceraties cepties, jūs joprojām iespaidojat viesus ar šo gardo desertu!

Citronu citronu un melleņu salduma kombinācija dod šai kūkai perfektu līdzsvaru. Tā kā jūs pievienojat mellenes saputotajam glazūrai, jūs iegūsit to sašķobīto skābo citrona seju, kas nāk ar lielāko daļu citronu desertu. Izmēģiniet šo vieglo un pūkaino kūku (jūsu ģimene un draugi vēlēsies vairāk)!

Pievienojiet miltiem un kukurūzas cieti svaigām mellenēm lai tie nenogrimtu jūsu kūkas pannas apakšā. Kukurūzas ciete palīdz uzturēt kūku mitru, kā arī nodrošina kūkai maigu tekstūru, ko var atņemt milti.

Pārliecinieties, ka piena sastāvdaļas ir istabas temperatūrā. Tas nodrošina, ka viss labi sajaucas. Tāpēc, gatavojot kūku, turpiniet un izklājiet krējuma sieru jūsu glazūrai.

Tā kā citas lieliskas kūku receptes mūsu desertu sadaļā izmanto skābo krējumu, mēs to arī izmantojam šajā receptē. Skābais krējums kopā ar pievienoto kukurūzas cieti palīdz saglabāt šo kūku mitru un samazina spēcīgos citrusaugļus no citrona.


Sastāvdaļas, kas nepieciešamas citronu melleņu brokastu kūkai:

  • Sviests
  • Citrons
  • bērns
  • Ola
  • Vaniļa
  • Milti
  • Cepamais pulveris
  • Lēciens
  • Paniņas
  • Mellenes

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas kopā. Es izmantoju koka karoti, lai to visu sajauktu.

Pārklājot mellenes ar miltiem, tām vajadzētu izskatīties šādi. Nepievienojiet maisījumā lieko miltu daudzumu, kas nebija pielipis mellenēm. Vienkārši izvelciet mellenes ar karoti un pievienojiet tās mīklai.

Ja kāda mīkla nonāk pannā (mīkla ir tik garšīga), mēģiniet to sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk. Es izmantoju gumijas lāpstiņu, kas apsmidzināta ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.

Cep un izbaudi. Tas tiešām ir tik garšīgi, vai jūs to pasniegsit kā uzkodu, brokastis vai desertu.


Video: AVOKADO SIERA KŪKA. VEGĀNISKA, necepta, bez cukura, glutēna un riekstiem (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Fenrilabar

    Es domāju, ka viņi ir nepareizi.Rakstiet man PM, tas runā ar jums.

  2. Gorsedd

    Es uzskatu, ka jūs kļūdījāties. Esmu pārliecināts. Rakstiet man PM, tas runā ar jums.

  3. Ravid

    Manuprāt, jūs kļūdāties. Ievadiet, mēs apspriedīsim. Rakstiet man PM, mēs ar to rīkosimies.

  4. Meztitilar

    Noteikti. Piekrītu visam iepriekš teiktajam. Apspriedīsim šo jautājumu. Šeit vai PM.

  5. Reidhachadh

    Es tev nevaru noticēt :)



Uzrakstiet ziņojumu