Jaunas receptes

Burritos ir nāvējošs trūkums, un jūs, iespējams, to pat neesat pamanījis

Burritos ir nāvējošs trūkums, un jūs, iespējams, to pat neesat pamanījis

Burritos neapšaubāmi ir ideāls ēdiens. Un dažiem no mums tas ir tik kaitinoši, ka to var uzskatīt par liktenīgu trūkumu.

Atcerieties pēdējo reizi, kad ēdāt burrito. Ejot cauri burrito, vienmērīgs sastāvdaļu sadalījums katrā kodumā ir ļoti vienkāršs, bieži vien neiespējams uzdevums. Lai sasniegtu kaut ko tuvu sabalansētam kumosam, burrito augšdaļā, kā rakstāmmašīnā, ir jāliek nelieli kodieni, un dažreiz visa gaļa slēpjas apakšā, nepieejamā vietā. Un tā ir problēma.

“Burrito būtība ir tāda, ka vienā kodienā nogaršo daudz dažādu lietu. Ja jūs to nedarāt, tas ir pievīlējums, ”kad man piezvanīja pa tālruni, man teica Ņujorkas populārā misijas stila burrito piegādātāja Dos Toros līdzdibinātājs Olivers Krēmers. "Galu galā tas ir saistīts ar pareizu konstrukciju, un daudzi burrito nav pareizi uzbūvēti. To var pateikt, tikai paskatoties uz viņiem. ”

Kā redz Krēmers, pareizā, līča apgabala stila burrito visas sastāvdaļas ir saliktas visā garumā, tāpēc jūs saņemsiet mazliet visu jebkurā kodumā, iegūstot cilindrisku burrito. Viņš atzīmē, ka viena liela ķēde neievēro šo noteikumu.

"Chipotle nezina, kā ritināt burrito," viņš atklāti teica. “Viss ir vienkārši iebāzts tortiljas vidū, un gala rezultāts ir kubiskāks. Mijiedarbība nenotiek. Viņi neņem vērā cilindrisku burrito gatavošanu. ”

Acīmredzamais risinājums Chipotle stila sastāvdaļu izplatīšanas trūkumam? Tas faktiski jau tiek izmantots daudzās populārās salātu ķēdēs: bļodās. Ja visas sastāvdaļas tiek pievienotas lielā metāla bļodā, sajauktas kopā un pēc tam ievietotas karotē tortiljā (nevis pa vienai lejup tās centrā, tad pa vienai), tad katrs kodums saturēs visas sastāvdaļas, tikai kā salāti no Sasmalcinātas.

Šī tehnika, protams, nav piemērota visiem. Dažiem cilvēkiem patīk iekost vienu rīsu, citam - tikai gaļu, bet citam - siera un pupiņu kombināciju. Tiem no jums ir Chipotle. Mēs, pārējie, varam turpināt sapņot, ka kādreiz parādīsies ātrs ikdienas burrito jēdziens, kurā visas sastāvdaļas sajauktas. Vai arī jūs zināt, ka cilvēki var vienkārši sākt pareizi pagatavot burrito.

"Ja jūs iegūstat integrāciju, jums nav nepieciešama" sasmalcināta "metode," sacīja Krēmers.


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Viljamsu-Sonomu, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgas pīrāga garozas recepti, kurā pieprasīts sviests un krējuma siers (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgas pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Tas ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Viljamsu-Sonomu, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savās ēdienās ielavīja neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Tas ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savās ēdienās ievilka neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Tas ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savos ēdienos ielien neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Tas ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Williams-Sonoma, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar pavāru Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savās ēdienās ielavīja neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgas pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?


CI impērijas pretrunīgo recepšu punkts?

Šodien es devos uz Viljamsu-Sonomu, kur viņiem bija pīrāgu demonstrācija kopā ar Cooks ' Illustrated 's novembra/decembra receptes kopiju ar degvīna & quotno fail & quot pīrāga garozas recepti. Mans personīgais kairinājums ar cilvēkiem, kas savās ēdienās ielavīja neparedzētas sastāvdaļas, tas tiešām bija pēdējais piliens. Tikai pirms dažiem mēnešiem žurnāls Cooks ' Country publicēja SAVU bezizteiksmīgu pīrāga garozas recepti, kas prasa sviestu un krējuma sieru (bez ūdens). Pavāri un ilustrētas poo-poos krējuma siera garozas, pamatā tās saucot par dīvainu tekstūru, un prasa sviestu un dārzeņu saīsināšanu.

Šis ir PĒC tam, kad es izņēmu Kristofera Kimbla deserta Bībeli (vai kā citādi to sauc), un viņš dod savu ieskatu citrona batoniņos - acīmredzot, viņaprāt, CI nav pietiekami citronisks.

Un pēc CI turpina pārtaisīt savu mac un siera recepti. Liec mani mierā! Viņi vai nu pielāgo, vai ir pretrunā ar savām receptēm. Tas sāk nedaudz līdzināties nabas vērošanai. Kāda jēga tam visam?