Jaunas receptes

Cik kaloriju ir siera burgerī?

Cik kaloriju ir siera burgerī?

Vai jūs zināt, cik kaloriju ir tipiskajā burgerī?

Vidējam siera burgeram var būt simtiem kaloriju.

Apstājieties uz minūti un padomājiet par savu iecienītāko ēdienu. Vai tas ir sulīgs un garšīgs? Perfekti dūmakains un nedaudz apdedzis? Virsū pārklāts ar kausētu sieru? Ir grūti pārspēt vecmodīgā gaumi siera burgers - bet ēd pārāk daudz, un kalorijas patiešām var saskaitīt.

Ir daudz faktoru, kas nosaka jūsu siera burgera kaloriju skaitu (cik liesa ir jūsu maltā liellopu gaļa, vai jūs ar kaut ko papildināt savu burgeru un kāda veida maizi jūs to pasniedzat). . Tā kā katrs siera burgers ir unikāls (un ceturtdaļas mārciņu siera burgeri svārstās no 400 līdz 700 kalorijām), mēs izveidojām ātru apkrāptu lapu (pamatojoties uz vidējo kaloriju skaitu dažām jūsu kaloriju sastāvdaļām) burgers), lai palīdzētu jums noteikt, kā tas sakrīt.

Ceturtdaļas mārciņas liellopu gaļas pīrādziņš (90% liesa)

260 kalorijas

Veikalā nopirkta hamburgera maizīte

120 kalorijas

1 šķēle amerikāņu siera

60 kalorijas

1 1 unce Čedaras siera šķēle

113 kalorijas

1 1 unces šķēle Šveices siera

106 kalorijas

1 ēdamkarote kečupu

15 kalorijas

1 ēdamkarote majonēzes

90 kalorijas

Tas nozīmē, ka ceturtdaļas mārciņas (90 procenti liesa) siera burgers, kas tiek pasniegts veikalā nopirktajā maizītē un ir pārklāts ar vienu amerikāņu siera šķēli un ēdamkaroti kečupu, sver 455 kalorijas.

Kristie Collado ir The Daily Meal pavāra redaktore. Sekojiet viņai Twitter @KColladoCook.


Kā pagatavot veselīgāku burgeru

& copy2012, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

2012, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Ir pienācis laiks iekurt grilu un sagatavoties ikviena iecienītākajam ēdienam - burgeriem. Lai gan burgeriem ir slikta reputācija, jo tie ir neveselīgi un satur daudz kaloriju, tam tā nav jābūt. Izmantojiet šos padomus, lai visas vasaras garumā izveidotu jums labākus burgerus!

Neapstrādāta liellopa gaļa Burgera steika kotletes uz tumša marmora fona

Neapstrādāta liellopa gaļa Burgera steika kotletes uz tumša marmora fona

Foto autors: Lisovskaja Natālija un kopija (c) Lisovskaja Natālija

Lisovskaja Natālija, c) Lisovskaja Natālija

Lai gan liellopu gaļu tradicionāli izmanto burgeru pīrādziņā, varat izmantot arī vistu, tītaru, bizonu, brieža gaļu, dārzeņus, pākšaugus vai sēnes. Bet tas nenozīmē, ka jums būs mazāk kaloriju: svarīga ir gan pīrāga, gan piedevu daļa (mēs nedaudz sasniegsim piedevas). Mērķis ir 4 unces pīrādziņš, kuram pēc vārīšanas ir tendence sarukt līdz 3 uncēm. Ja jūs izmantojat maltu gaļu vai mājputnus, ielejiet tos ar svaigiem garšaugiem, piemēram, piparmētru vai pētersīļiem, vai sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem, piemēram, pipariem, sēnēm vai olīvām.

Ja izvēlaties liellopu gaļu, izvēlieties 90 procentus liesas vai augstākas. Bizons un brieža gaļa ir arī liesāka sarkanās gaļas izvēle. Mājputnu, piemēram, maltā tītara vai vistas, var būt vairāk piesātināto tauku un kaloriju, ja maisījumā tiek izmantota tumša gaļa un āda. Ja izvēlaties izmantot maltu vistu vai tītaru, meklējiet tikai krūtiņu.


Parasts viena pīrāga siera burgers ar garšvielām no ātrās ēdināšanas restorāna satur aptuveni 343 kalorijas un satur 16,4 gramus tauku. Ja jūs gatavojat savu siera burgeru, 1/4 mārciņas 85 % liesas maltas liellopu gaļas satur 193 kalorijas, parastā hamburgera maizīte pievieno 117 kalorijas un amerikāņu siera šķēle pievieno vēl 50 kalorijas, kopā 330 kalorijas. Pievienojot garšvielas, kalorijas nedaudz palielināsies atkarībā no pievienotā veida un daudzuma.

Daudzi cilvēki izvēlas lielākus siera burgerus, kas nav gudrākais lēmums. Parastā ātrās ēdināšanas siera burgers ar lielu pīrādziņu, garšvielām un dārzeņiem satur 480 kalorijas, kā arī 24,1 gramu tauku, un, ja jūs gatavojat to par dubultu siera burgeru ar regulāra izmēra pīrādziņiem, garšvielām un dārzeņiem, jūs patērēsiet milzīgu daudzumu. 650 kalorijas kopā ar 35,3 gramiem tauku jeb 54 procenti no ikdienas tauku vērtības. Patērējot pārāk daudz tauku, īpaši piesātināto tauku, kas veido gandrīz pusi no siera burgeru taukiem, palielinās sirds slimību risks.


Siera burgera kastrolis

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lielā pannā vāra maltu liellopu gaļu uz vidējas uguns, maisot, lai izjauktu kunkuļus, līdz gaļa ir izzudusi visa rozā krāsā. Iztukšojiet taukus. Pievienojiet sīpolus un zaļos piparus un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tomātus ar sulu un Vorčesteršīras mērci, oregano, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni. Maisījumu vāra apmēram 15 minūtes.

2. Piepildiet vidējo katlu ar pusi ūdens. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa nūdeles un vāra apmēram 8 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Nosusiniet nūdeles, atgrieziet tās katlā. Pārlejiet tomātu maisījumu virs nūdelēm un samaisiet, līdz tas ir sajaukts.

3. Ielieciet nūdeļu maisījumu cepšanas traukā, kuru esat apsmidzinājis ar gatavošanas aerosolu. Pa virsu ar sieru. Cep apmēram 15 minūtes, līdz siers izkusis. Izbaudiet to kā ģimenes maltīti, pēc tam atdzesējiet pārpalikumus.


Uztura fakti

  • Porcijas lielums
  • Kalorijas 500,0
  • Kopējais tauku saturs 20,0 g
  • Piesātinātie tauki 0,0 g
  • Polinepiesātinātie tauki 0,0 g
  • Mononepiesātinātie tauki 0,0 g
  • Holesterīns 0,0 mg
  • Nātrijs 0,0 mg
  • Kālijs 0,0 mg
  • Kopējais ogļhidrāts 31,0 g
  • Diētiskās šķiedras 0,0 g
  • Cukurs 0,0 g
  • Olbaltumvielas 34,0 g
  • A vitamīns 0,0 %
  • Vitamīns B-12 0,0 %
  • B-6 vitamīns 0,0 %
  • C vitamīns 25,0 %
  • D vitamīns 0,0 %
  • E vitamīns 0,0 %
  • Kalcijs 0,0 %
  • Varš 0,0 %
  • Folāts 0,0 %
  • Dzelzs 27,8 %
  • Magnijs 0,0 %
  • Mangāns 0,0 %
  • Niacīns 0,0 %
  • Pantotēnskābe 0,0 %
  • Fosfors 0,0 %
  • Riboflavīns 0,0 %
  • Selēns 0,0 %
  • Tiamīns 0,0 %
  • Cinks 0,0 %

Sastāvdaļas

  • 450 g iepakojuma īpaši liesa maltā liellopa gaļa (mazāk par 5% tauku)
  • 1 vidējs burkāns, apmēram 100 g (3½ unces), mizots un rupji sarīvēts
  • 1 vidējs sīpols, nomizots un rupji sarīvēts
  • 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari
  • 2 tējk Vorčesteršīras mērces
  • Kalpot:
  • 6 balti smalkmaizītes
  • 2 gatavi plūmju tomāti, biezi sagriezti
  • Dažas salātu lapas
  • 6 mazi kornišoni, pārgriezti uz pusēm
  • Bambusa iesmi

Pēc uztura speciālista domām, 4 veselīgākās lietas, ko pasūtīt piecos puišos

Pieci puiši nav precīzi pazīstami ar barojošu ēdienkarti, taču ir dažas iespējas, kas apmierinās veselīgākus ēdienus.

Pieci puiši ir pazīstami ar to, ka burgeriem, cīsiņiem, kartupeļiem un kokteiļiem izmanto svaigas, nekad nesaldētas, augstas kvalitātes sastāvdaļas. Pat Baraks Obama ir ventilators, kurš, kā zināms, pasūta piecu puišu siera burgeru ar salātiem, tomātiem, jalape un#xF1o pipariem un sinepēm.

Tiek ziņots, ka burgeru savienojums ir visstraujāk augošā ātrās ēdināšanas ķēde ASV ar gandrīz 1500 vietām un vēl 1500 attīstībā. Un 2017. gadā aptaujā, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 amerikāņu, pieci puiši tika atzīti par labāko burgeru ķēdi ASV, Rietumu krasta ķēde In-N-Out Burger nokrita uz otro vietu.

Kaut arī pieciem puišiem ir kulta līdzība, ķēdei patiesībā ir dažas no augstākajām kalorijām visās nacionālajās burgeru ķēdēs, daļēji pateicoties milzīgajām porcijām un saldajai bulciņai, kas pati satur 260 kalorijas.

Piemēram, saskaņā ar piecu puišu ēdienkarti un uztura faktiem, kartupeļu parastā lieluma porcijā ir 953 kalorijas un aptuveni puse no kalorijām, kas daudzām sievietēm nepieciešamas visas dienas laikā, un#lielajā - 1314 kalorijas. Piecu puišu siera burgers sver 840 kalorijas, bet Wendy ’s siera burgers satur 570 kalorijas. Runājot par piena kokteiļiem, jūs sāksit ar 870 kalorijām un 82 gramiem cukura (apmēram 20 tējkarotes) un#x2014, pirms pievienosit kādu no bezmaksas sajaukumiem.

Lai mūsu populārākie stāsti tiktu piegādāti jūsu iesūtnē, reģistrējietiesBiļetens par veselīgu dzīvesveidu

Tātad, ko ’ vēlas darīt cilvēks ar nopietniem pieciem puišiem? Pieturieties pie vienas no šīm četrām veselīgākajām iespējām. Saglabājiet pasūtījumu vienkāršu un izvēlieties mazāko porcijas lielumu.

  1. Mazais hamburgers: 480 kalorijas, 26 grami tauku, 380 miligrami nātrija
  2. Mazais siera burgers (bez bulciņas): 290 kalorijas, 30,5 grami tauku, 360 miligrami nātrija
  3. Hotdogs (bez bulciņas): 285 kalorijas, 26 grami tauku, 800 miligrami nātrija
  4. Dārzeņu sviestmaize: 440 kalorijas, 15 grami tauku un 1040 miligrami nātrija

Atcerieties, ka šie uztura fakti neietver visas papildu piedevas. Pārskatiet piecu puišu tiešsaistes ēdienkarti un uztura faktus, lai pirms pasūtīšanas varētu izveidot nepārprotamu plānu.


Receptes kopsavilkums

  • 5 svaigi jalapeno pipari
  • 4 mārciņas maltas liellopa gaļas
  • sāls un pipari pēc garšas
  • 1 ola
  • ¼ glāzes steiku mērces (piemēram, Heinz 57)
  • ¼ glāzes maltā baltā sīpola
  • 1 tējkarote aso piparu mērces (piemēram, Tabasco ™)
  • 1 šķipsniņa žāvētu oregano
  • 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
  • 1 tējkarote ķiploku sāls
  • ¼ glāze sasmalcinātu Fritos® kukurūzas skaidiņu
  • 8 lielas kartupeļu hamburgera maizītes
  • 8 šķēles piparu siera

Uzkarsē grilu lielā siltumā. Kad grils ir karsts, apcepiet jalapeno piparus, līdz tie kļūst melni no visām pusēm. Ielieciet plastmasas maisiņā, lai sasvīst un atbrīvotu melno ādu. Noberziet ādu, pēc tam sēklas, ja vēlaties, un sasmalciniet.

Lielā bļodā ar rokām sajauciet sasmalcinātus jalapeno, maltu liellopu gaļu, sāli, piparus, olu, steika mērci, sīpolus, aso piparu mērci, oregano, Vorčesteršīras mērci, ķiploku sāli un Fritos & reg. Sadaliet 8 bumbiņās un izlīdziniet pīrādziņus.

Grilējiet pīrādziņus 10 līdz 15 minūtes, vienu reizi pagriežot vai līdz labi pagatavots. Es vienmēr izdzeru vienu alu, pēc tam apgāzu, izdzeru citu alu, tad izņemu no grila un lieku uz maizītēm. Katru papildiniet ar piparu siera šķēli un izgrieziet cūku!

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs receptes žurnāla versija ir samazinājusi vistas buljona daudzumu līdz 1/2 tasei.


Vai jums ir nepieciešama sasmalcināta burgeru prese?

Sasmalcināta burgeru prese ir instruments, ko daži pavāri izmanto, lai viegli izdarītu spiedienu uz burgeru. Jūs, iespējams, redzējāt, ka šefpavāri, sasmalcinot burgerus, izmanto kaut ko līdzīgu:

Labā ziņa ir tā, ka, lai sasniegtu lieliskus rezultātus, jums noteikti nav nepieciešama sasmalcināta burgeru prese. ja jums ir pienācīga lāpstiņa, es jums parādīšu, kā to izmantot, lai pareizi sagrautu savus burgerus.

Lielākajai daļai cilvēku prese nav jāpērk. Bet, ja jums patīk ar BBQ izmantot dažādus rīkus, apskatiet dažas sasmalcinātas burgeru preses šeit (saite uz Amazon).


100-KALORIJU LIELGULAS PATTIES

  • Jums būs nepieciešams: 1 lb īpaši liesa maltā liellopa gaļa (4 procenti tauku vai mazāk) 1/4 tase šķidru olu baltumu (apmēram 2 olu baltumus) 1/2 tējk katra sāls un pipari 1/4 tējk ķiploku pulvera 1/4 tējk sīpolu pulvera.
  • Taisīt: Lielā bļodā rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Veidojiet 6 pīrādziņus, katrs apmēram 31/2 collas plats. Uzkarsējiet grila pannu (vai lielu pannu), kas apsmidzināta ar nelipīgu aerosolu, uz vidējas un augstas uguns. Strādājot partijās, pagatavojiet pīrādziņus apmēram 4 minūtes katrā pusē vai līdz gatavībai pēc jūsu izvēles. Izgatavo 6 pīrādziņus. Vienā pīrādziņā: 100 kalorijas, 3 g tauku (1,5 g piesātināto tauku), 258 mg nātrija, & lt0,5 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielas, & lt0,5 g cukura, 16,5 g proteīna.

Cali stils (attēlā, augšā): Pīrādziņam virsū izkausē samazināta tauku satura Šveices siera šķēli un pievieno 1 oz avokado (tas ir apmēram ceturtdaļa no vienas). Pasniedziet uz salātu "bulciņas" ar sagrieztu tomātu, saldu sīpolu un kāpostiem.
Pagatavo 1 burgeru. Uz burgeru: 244 g, 11,5 g tauku (4,5 g piesātināto tauku), 342 mg nātrija, 10,5 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielas, 4 g cukura, 25,5 g proteīna.

BBQ speķis (attēlā, centrā): Pagatavojiet tītara speķa šķēli vai centrā sagrieztu speķi, līdz tas ir kraukšķīgs, tad pārgrieziet to uz pusēm. Pārklājiet pīrādziņu ar 2 ēdamk. Bārbekjū mērci un uzlieciet uz tā vārītu speķi. Uzkrājiet to uz 100 kaloriju sviestmaižu ruļļa un pabeidziet ar svaigiem salātiem un sarkanā sīpola šķēli.
Pagatavo 1 burgeru. Uz burgeru: 294 g, 6,5 g tauku (2 g piesātināto tauku), 945 mg nātrija, 36,5 g ogļhidrātu, 5,5 g šķiedrvielas, 12 g cukura, 24 g proteīna.

Itāļu (attēlā, apakšā): Kamēr tas vēl atrodas pannā, pārklājiet pīrādziņu ar 3 ēdamkarotēm marinārijas mērces un daļēji vājš mocarellas šķēli. Pasniedziet uz nelielas pilngraudu maizītes kopā ar tomātu šķēli un dažām spinātu lapām.
Padara 6 porcijas. Viena porcija: 313 g, 9,5 g tauku (4 g piesātināto tauku), 776 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielas, 6 g cukura, 28 g proteīna.


Skatīties video: Hesburger dubulto siera burgeru tests. (Novembris 2021).