Jaunas receptes

Šefpavārs Mavro turpina radīt kulinārijas burvību Honolulu

Šefpavārs Mavro turpina radīt kulinārijas burvību Honolulu

Ilggadējs AAA piecu dimantu balvas saņēmējs (tikai viens no viņu apbalvojumiem), Pavārs Mavro statuss kulinārijas stratosfērā ir zvaigžņu. Šis Džeimsa Bārda balvas ieguvējs neliek miera uz lauriem - Gayot pat izvēlējās viņu kā vienu no 2013. gada 40 populārākajiem restorāniem ASV, kas ir vienīgā Havaju salu iestāde sarakstā. Mavro turpina pat iegūt vislielāko atzinību no vietējiem pārtikas kritiķiem ar jaunu restorānu klāsts, kas ir daļa no Honolulu pusdienu ainas.

Lūk, kāpēc: viņa centība pilnveidoties ēdiena un vīna savienošanā, nemitīgi mainīgās ēdienkartes, nevainojams apkalpojošais personāls, kā arī gaisotne un vispārējā ēdināšanas pieredze turpina pārsteigt klientus. No brīža, kad ieejat šefpavāra Mavro izsmalcinātajā telpāgaisma ar apgaismojumu, kas domāts glaimot - jūs sagaida viesmīlīgais personāls, kas pavada intīmā ēdamzālē, un to ieskauj mūsdienu Havajiešu mūzika un māksla.

Izvēlni, kurā tiek piedāvātas vairākas sezonas ēdināšanas iespējas ar vai bez vīna pāriem, skaidro viesmīļa darbinieki, kuri ir nepārprotami labi informēti un priecīgi būt šefpavāra Mavro komandā. Un kāda viņi ir komanda! Pēc izmeklēšanas jūs atklājat, ka vīna pārus viņi izvēlas personīgi vīnziņu un ēdamistabas vadītāja Duga Džonsona vadībā. Katram gaidīšanas personāla loceklim ir viena balss, tāpēc pat tad, ja šefpavārs Mavro ir nobalsots, viņam ir jāciena vairākums.

Bet, runājot par ēdienu, šefpavārs ir karalis savā virtuvē, un rezultāti ir meistarīgi. Viņš apvieno savu franču mantojumu un kulinārijas tradīcijas ar labākajām vietējām sezonas sastāvdaļām, prasmīgi sajaucot garšvielas no visas pasaules, lai radītu mūsdienīgu pasaules klases virtuvi, kurai piemīt viņa unikālais paraksts.

Apskatiet zemāk esošo ēdienkartes paraugu, taču ziniet, ka šefpavārs Mavro katru sezonu maina ēdienkarti, tāpēc esiet gatavi bieži apmeklēt restorānu, lai iegūtu iedvesmotu virtuvi.

Grand Degustation vasaras ēdienkartes paraugs - iedvesmots no Provansas un salām

āliņģis - tarama
confit lielo salu āliņģis, laima sula, hanapepe sāls, piparmētru gurķis tzatziki stilā
mandeļu piens grieķu kaviāra putas, mājas pitas maize
domaine hippolyte reverdy, 2011. gads
“Baltu ziedu, citrona, melones un greipfrūtu aromāts, gara, atsvaidzinoša apdare”

ahi - aleppo pipari
pikanta liela acs ahi, ogo, jūras eži-aleppo pipari aioli
tvaicēti basmati rīsi, shoyu pulveris
shirakabe gura-sho chiku bai, mio ​​sparkling sake, nada japan
“Atsvaidzinošs un augļains; mīksta un gluda tekstūra ”
vai
mūsu vīnziņu izvēle
kubota manju, junmai daiginjo sake, niigata
“Izcili gluds un zīdains ar ciedra, mitra akmens un apelsīna ziedu notīm”
(par glāzi 30 USD vai pievienojiet 15 USD vīna pāriem)

omārs - citronzāle
indoķīna stila sautēts keahole omārs, garie rīsi, kurobuta cūkgaļa kau yuk, kafira laims
citronzāle, tamarinda, zaļā papaija, ķirši, vēžveidīgo esence
cristom, 2011 viognier, Willamette Valley
“Augļu, aprikožu ziedi un sausserži, vidēji augsti, ar lielu skābumu”
vai
mūsu vīnziņu izvēle
antoine jobard, 2010. gada meursault “en la barre”
“Uz minerāliem balstīts, intensīvi fokusēts & zemisks; klasiskās apelsīnu, garšvielu un lazdu riekstu garšas ”
(par glāzi 39 USD vai pievienojiet 9,50 USD vīna pāriem)

izvēle
squab - jasmīna tēja
krūtiņa papillotā ar Savojas kāpostiem un čipolātu, jasmīna tējas ķirbis jus
augšstilbs uz pieneņu zaļumiem, poha ogu salāti
chateau des jaques, 2010 moulin-a-vent “la roche
“Kazenes un sarkanās jāņogas ar akmeni, kūdru un sāli; sulīga garā apdare ”
vai

wagyu - chimichurri (pievienojiet izvēlnei 28 USD)
100% wagyu liellopu gaļas medaljoni, pinot noir esence, sautēti īsie ribiņu chimichurri
pastinaku biezenis, marinēti bērnu biešu salāti
domaine les pallieres, 2009. gigondas “les racines”
“Asais ķirsis, sarkanās jāņogas, minerālvielas un melnās olīvas ar ziedu pastilu”

vai
mūsu vīnziņu izvēle
altesino, 2007 brunello di montalcino ”
“Spēcīgas, bet elegantas dzelzs, ādas, meža grīdas un plūmju notis; stingrs skābums ”
(par glāzi 39 USD vai sešiem kursu pāriem pievienojiet 9,50 USD)

kazas siers - rukola
Havaju salas kazas siera saldējums, zemeņu-rabarberu “minūtes” ievārījums
bērnu rukola, Elizabetes vulkāna salas medus konfektes
domaine huet, 2007 vouvray demi-sec, Luāras ieleja
“Cidonijas, ābolu un kumelīšu notis, krēmīgi salda tekstūra”

šokolāde - mango
madre hamakua šokolāde un kakao nabas dakvīzs, urfa biber confit mango
šokolādes feļetīns, gvajaves olīveļļas sorbets
alvear, “solera 1927” pedro ximenez, montilla-moriles, Spānija
“Sviests, vīģu ievārījums, rūgtais kakao un krēmbrūle”


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Honolulu restorāni

JAUNI PAZIŅOJUMI  - Oahu ir pārcēlies uz 3. līmeni, lai atkārtoti atvērtu Havaju salas.  Tas nozīmē, ka restorāni, veikali, baznīcas un sporta zāles tagad var palielināt savu ietilpību līdz 50%un ļaut grupu pulciņiem palielināties līdz maksimāli 10.   Pludmales un pārgājienu takas var sekot šim piemēram un ļaut grupām no 10 līdz savākt.

Gubernators ir arī pārskatījis sejas maskas noteikumu un vairs neierobežo sejas pārklājuma nēsāšanu ārā.   Pašlaik joprojām ir spēkā iekštelpās.

Oahu kopš 2020. gada oktobra ir sācis ļaut apmeklētājiem atgriezties salā bez obligātas 14 dienu karantīnas, ja 72 stundu laikā pēc lidojuma tiek saņemts negatīvs COVID testa rezultāts un#xa0 un iesniegts pēc ierašanās.   Skatiet arī informāciju zemāk attiecībā uz jauno vakcīnu pasu programmu, kas sāksies jūlijā.

Viesiem tiks lūgts ievietot karantīnā, ja testa rezultāti prasīs vairāk laika nekā ierašanās laiks, un palikt karantīnā, līdz būs pieejams negatīvs  rezultāts.

Pašlaik joprojām ir pieejama 10 dienu karantīnas iespēja.


Skatīties video: Valtera Restorāns (Novembris 2021).