Jaunas receptes

Kotletes cepšana

Kotletes cepšana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lielā bļodā samaisiet rīvmaizi ar pienu, pētersīļiem, olu, Vorčesteršīras mērci un ķiplokiem. Pievienojiet malto gaļu, sāli, piparus un labi samaisiet ar rokām.

Veidojiet dažas lielākas, plakanākas kotletes, kuras apcepam lielā pannā (vēlams teflona) ar karstu eļļu. 3 minūtes vienā pusē, 3 minūtes otrā.

Bļodā sajauc kečupu, cukuru un etiķi.

Mēs uzliekam karoti šīs kotletes virs katras kotletes.

Atlikušajā kečupu mērcē pievienojiet cieti un labi samaisiet.

Pievienojiet pannai pusi tases ūdens, pārklājiet ar vāku, ieslēdziet zemu siltumu un vāriet 15 minūtes.

Izņemiet kotletes uz šķīvja.

Ielieciet pannā kečupu mērci un vēl pusi tases ūdens. Ieslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties, maisot, līdz sastāvs sabiezē. Beigās var pievienot kotletes vai pasniegt atsevišķi, virsū liekot mērci.


Gaļas kotletes

Ceptas cūkgaļas kotletes, manas mātes recepte

Cūkgaļas kotletes, cik brīnišķīgi skanēs šis ēdiens ar bērnības garšu? Es jums saku, ka gardās kotletes ar cūkgaļas malto gaļu, ceptas, nevārītas, ir bijušas manas mīļākās kopš dažu gadu vecuma. Mamma dažas cūkgaļas kotletes padara tik pūkainas un garšīgas, grūti pretoties. Tāpēc es vienmēr gatavoju mammas kotletes recepti, visus šos gadus nejutu nepieciešamību ar viņu kaut ko mainīt.

Kad biju mazs un atļāvos ēst tik daudz cūkgaļas kotletes, cik gribēju (bērnībā es tās saucu par cūkgaļas kotletēm, nevis kotletēm), man vienmēr patika, ja uz šķīvja bija porcija kartupeļu biezeni, man patika iemērciet tos tajā. Arī tagad es neatsaku daļu biezeņa blakus, bet biežāk ēdu kopā ar sezonas salātiem, varbūt nelielu pilngraudu maizes gabalu un obligāti ar karstu sinepēm.

Man patīk tos ēst karstu, bet pat pēc atdzesēšanas tie ir brīnišķīgi. Es mēdzu pagatavot brīnišķīgu sviestmaizi ar aukstām cūkgaļas kotletēm. Divas maizes šķēles ieziedu ar sinepēm, 2 kotletes sagriezu uz pusēm un ieliku starp maizes šķēlītēm. Sviestmaizē iemetam arī gabaliņu Telemea siera, jo es biju bērns un ne vienmēr ņemu vērā kalorijas. Izmēģiniet sviestmaizi ar kotletēm, ar sieru vai bez tā, tas ir ļoti garšīgs. Mute šķīda, ko vairāk!

Dažām pūkainām un garšīgām kotletēm mums ir nepieciešama kvalitatīva cūkgaļa. Nepērciet malto gaļu no veikala, tas tiešām nav tā vērts, man ar to bija daži nepatīkami notikumi. Es nopirku cūkgaļas gabalu, sasmalcināju mājās un iznāca dažas pārsteidzošas kotletes.

Kotletes recepte nemaz nav sarežģīta, lūk, kā mana mamma tās gatavo un kā es tās gatavoju gadiem un gadiem.

Cūkgaļas kotletes un # 8211 sastāvdaļas (20–22 kotletes)

  • 600 g maltas cūkgaļas
  • 2 vidējas olas
  • 2 šķēles sausas baltmaizes (apmēram 100 g), kas iemērc pienā
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 1 mazs balts / dzeltens sīpols (apmēram 75 g pēc tīrīšanas un sasmalcināšanas)
  • 1 tējkarote rīvēta sāls
  • 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
  • 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu diļļu
  • 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • milti kotlešu ripināšanai
  • saulespuķu eļļa cepšanai

Cūkgaļas kotletes un gatavošana

  • Mēs ievietojam maizes šķēles dziļā bļodā un pārklājam ar pienu. Ļaujiet tām mīkstināties apmēram 10 minūtes.
  • Kamēr maizes šķēles mīkstinās, sasmalciniet gaļu un ievietojiet to bļodā. Pievieno olas, ķiploka daiviņas un sīpolus, sarīvētus ar nelieliem caurumiem, dilles, pētersīļus, timiānu, sāli un piparus.
  • Pievienojiet ļoti labi saspiestas maizes šķēles un mīciet gaļu, līdz iegūstat labi sasaistītu sastāvu.

  • Pārklājiet trauku ar pārtikas plastmasas plēvi un atdzesējiet 30 minūtes. Tādā veidā gaļa aizņemsies garšvielu aromātu, un kotletes būs ļoti garšīgas.
  • Pēc atpūtas, pastāvīgi samirkušām rokām, veidojam nelielas kotletes, apmēram valrieksta lielumā. Mēs tos sarullējam miltos un liekam uz koka smalcinātāja.

  • Uzkarsējiet eļļu nelīpošā pannā (pannā ielejiet eļļu apmēram diviem pirkstiem). No kotletēm noņemiet liekos miltus, nedaudz izlīdziniet (cepšanas laikā kotletes uzbriest, tāpēc pirms ievietošanas pannā ieteicams tās nedaudz izlīdzināt).

  • Kad tie ir apbrūnējuši, izņem tos uz šķīvja, kas izklāta ar absorbējošu papīru.
  • Mēs pasniedzam šīs gardās kotletes, karstas vai aukstas. Tie ir lieliski un ļoti pūkaini!

Ja jums patīk kotletes, noklikšķiniet uz attēla zemāk, lai iegūtu vairāk receptes! Vistas kotletes, zivju kotletes, paipalu olu kotletes, visas gaida, lai jūs tās izmēģinātu!


Falafel & # 8211 aunazirņu kotletes

Kā jau teicu iepriekš, viņiem ir pienācis laiks, un bez viltus pieticības es atvainojos, ka esmu izdarījis tik maz. Šīs kotletes tiek patērētas visā Tuvajos Austrumos, un tās ir izgatavotas no valriekstiem vai pupiņām vai kombinētas. Uz ielas tos pasniedz nūjas “kabatā” ar salātiem, dārzeņiem un tahini mērci vai tahini majonēzi, kā man patīk to saukt.

Aunazirņi jāatstāj aukstā ūdenī ilgāk par 16 stundām, pēc tam jāsamaļ un jāsajauc ar garšvielām, miltiem un cepamo sodu, nevis cepamo pulveri, raugu vai citu irdenumu. Tas nekad nav gatavots no vārītiem aunazirņiem un nav pārāk ciets.

Manuprāt, es varu teikt, ka tās ir labākās vegānu kotletes, kādas jebkad esmu ēdusi, un, ja tā padomā, es domāju, ka aizstātu gaļas kotletes.

Tāpēc es aicinu jūs ievērot sastāvdaļu sarakstu, bet arī vienkāršo sagatavošanas veidu.

Lai iegūtu daudzas citas badošanās receptes, dodieties uz badošanās recepšu sadaļu, noklikšķiniet šeit vai uz fotoattēla.

Jūs varat sekot man arī Instagram, noklikšķiniet uz fotoattēla.

Vai Facebook lapā noklikšķiniet uz fotoattēla.

Sastāvdaļa:

  • 250 g neapstrādātu aunazirņu
  • 3 saišķi pētersīļu
  • 3-4 daiviņas ķiploku
  • 200 g dzeltenā sīpola
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 tējkarote maltā koriandra
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 50-60 g balto miltu
  • Cepamā eļļa

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet pētersīļus, labi nolejiet no liekā ūdens un rupji sasmalciniet.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sagriež.

Ielieciet hidrētos zirņus aukstā ūdenī un atstājiet istabas temperatūrā vismaz 16 (vēlams 24) stundas.

Kad hidratācijas laiks ir pagājis, mēs to labi iztukšojam caur sietu un ievietojam virtuves kombainā kopā ar pārējām sastāvdaļām, izņemot miltus un eļļu.

Mēs sajaucam ar pulsāciju, līdz iegūstam kompozīciju, kas līdzīga neapstrādātai kvinojai. Mēs pārbaudām garšu. Nesajauciet, lai pagatavotu pastu, jo jums vairs nebūs skaistas tekstūras vai krāsas. Pievienojiet miltus un ļaujiet tai atdzist pusstundu.

Pēc ledusskapī pavadītā laika sadaliet kompozīciju bumbiņās, piešķiriet tām vēlamo izmēru un apcepiet eļļas vannā 175 grādu temperatūrā, līdz tās kļūst brūnas no ārpuses.

Pasniedziet ar salātiem un tahini majonēzi un izrotājiet ar ceptiem kartupeļiem vai rīsiem vai vienkārši ar salātiem.


Kotletes ar tomātu mērci. Vienkārša recepte, piemēram, vecmāmiņai mājās

Kotletes ar tomātu mērci dievina visi, bet īpaši bērni. Šādam garšīgam un barojošam ēdienam, kas lieliski piemērots pusdienām, jums pat nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu. Un mēs atklājam jums vēl vienu noslēpumu! Pasniedzot ar aukstas polentas šķēli, kā vecmāmiņā audos, kotletes tomātu mērcē būs īsts kulinārijas gardums.


Kotletes

Ja jūs nokļūstat šeit, tas nozīmē, ka jums ir liela tieksme pēc kotletēm. Patiesība ir tāda, ka jums ir jādara daudz, jo mēs atceramies, cik ātri kotletes beidzās, kad mamma tās kopā ar ģimeni gatavoja pie galda! Mēs vienmēr lūdzām viņu pagatavot mums vairāk kotletes, lai mēs varētu baudīt vairāk. Šeit ir laba kotletes recepte:

1. Ielieciet maizi bez garozas siltā pienā, lai tā mīkstinātu, un pēc tam nospiediet un ievietojiet lielā bļodā.

Kotletes tiek pasniegtas pēc iespējas karstākas

2. Pievienojiet gaļu, olu dzeltenumus, smalki sagrieztu vai sarīvētu sīpolu, pētersīļus, sāli, piparus un muskatriekstu. Labi samaisa.

3. Ar mitrām plaukstām izveidojiet kotletes, kuras izlaiž caur miltiem, saplacina un apcep karstā eļļā. Noņemiet uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Tos var lietot gan karstu, gan aukstu.


Video: Cūkgaļas kotletes - Cooking. Pigmeat cutlets (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Bazahn

    I will know, thank you very much for the information.

  2. Fenrirn

    Tev ir pilnīga taisnība. Tajā arī kaut kas man ir, šķiet, ka tā ir lieliska ideja. ES tev piekrītu.

  3. Larenzo

    Atvainojiet, ja nav, kā sazināties ar vietnes administratoru?

  4. Malabar

    Ļoti interesanta ideja

  5. Shaktilmaran

    Es domāju, ka jūs pieļaujat kļūdu. Apspriedīsim. Raksti man PM, sazināsimies.



Uzrakstiet ziņojumu