Jaunas receptes

Grauzdēti varavīksnes burkāni

Grauzdēti varavīksnes burkāni

Neaizmirstams garnīrs

Pieklājīgi no šefpavāra Lance Knowling

Grauzdētus varavīksnes burkānus papildina estragona eļļa, mandeles, žāvētas aprikozes un brūnā cukura vinigrets.

Recepte ar šefpavāra Lance Knowling pieklājību

Sastāvdaļas

  • 2 mārciņas varavīksnes burkāni, mizoti, galotnes apgrieztas
  • 1 ķekars svaigas estragonas
  • 1/4 tase olīveļļas (cepšanai)
  • 1 glāze augu eļļas (estragonam)
  • 1/2 tase sagrieztas mandeles, grauzdētas
  • 1 glāze žāvētu aprikožu, šķēlēs
  • 1 tējkarote malts koriandrs, grauzdēts

Vinigretes dēļ

  • 3/8 tases Dižonas sinepes
  • 1/8 tase maltu ķiploku
  • 1/8 tase maltas šalotes
  • 1 un 1/2 glāzes sojas pupu eļļas
  • 1/2 tase banilu etiķa
  • 1 citrona sula
  • 1 ēdamkarote smalka granulēta brūnā cukura
  • Košera sāls
  • Malti melnie pipari

Porcijas4

Kalorijas uz porciju 1644

Folāta ekvivalents (kopā) 77 µg 19%