Neparastas receptes

Šokolādes lebkuchen recepte

Šokolādes lebkuchen recepte

  • Receptes
  • Trauku tips
  • Kūka
  • Šokolādes kūka

Šis ir mans tradicionālās vācu Lebkuchen, kas ir Ziemassvētku pamats, uzņemšanās. Šīs šķēles ir lieliski piemērotas, lai svētku laikā tās varētu nodot negaidītiem viesiem.

12 cilvēki to izdarīja

SastāvdaļasApkalpo: 50

  • 250g ritentiņu cukura
  • 275g medus
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 340g vienkāršās šokolādes skaidiņas
  • 120g sasmalcinātu mandeļu
  • 80 g sasmalcinātu jauktu augļu, sasmalcinātu
  • 2 olas, saputo
  • 60ml apelsīnu sulas
  • 350g vienkāršie milti
  • 2 tējkarotes malta kanēļa
  • 1 tējkarote zemes krustnagliņas
  • 2 tējkarotes malta kardamona
  • 1 tējkarote sodas bikarbonāta
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 180g pūdercukura
  • 2 1/2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
  • 4 ēdamkarotes zaļā dekorēšanas cukura
  • 4 ēdamkarotes sarkano želejas pupiņu vai citu sarkano saldumu

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pavārs: 45 minūtes› Papildlaiks: atdzesēšana 2 dienās ›Gatavs: 2dienas1h

  1. Apvienojiet cukuru, medu un ūdeni lielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns un atdzesē. Vidējā bļodā samaisiet kopā medus maisījumu ar šokolādes skaidiņām, mandelēm, sukādes suņiem, olām un apelsīnu sulu. Kopā izsijāt miltus, kanēli, krustnagliņas, kardamonu, sodas bikarbonātu un cepamo pulveri; iemaisa augļu un riekstu maisījumā. Bļodu cieši pārklājiet un 2 līdz 3 dienas ledusskapī, lai aromatizētāji saplūst.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C / gāzei. 3. Ieeļļojiet un miltus sasmalciniet ar alvu. Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā alvā.
  3. Cep 35 līdz 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Atdzesē un ledus ar apelsīnu glazūru.
  4. Lai pagatavotu apelsīnu glazūru, ielieciet pūdercukuru nelielā bļodā un sakuliet apelsīnu sulā pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Izklājiet pa atdzesēto traikoke. Sagrieziet batonus rombveida formās un uzlieciet saldumus, pēc tam apkaisa ar zaļo cukuru.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(11)

Atsauksmes angļu valodā (10)

Es jau ilgu laiku meklēju lebkuchen recepti. Man patika tos taisīt, tie garšoja ļoti labi. Es devos uz kinoteātri ar vācu draugu un dažus no viņiem ņēma filmas laikā paēst ar kafijas tasi. Es savam draugam neteicu, ko esmu uztaisījusi, un viņa spontāni teica: “Ļoti autentisks mīļais, vai man ir recepte?” - 2011. gada 13. marts

autors ROSALIND47

Es esmu puse vācu valodas un gadiem ilgi meklēju recepti, kas ir tuvu tām, kuras mans tēvocis mums atsūtīja, kad es biju jauns. Tas būs īstais! Paldies, Juanita! Aizmirstiet kanēļa konfektes (pilnīgi neautentiskas!), Bet izmantojiet nepārejas. Tie izskatās pēc cepumiem, tāpēc varētu būt laba ideja brīdināt viesus! Krustnagliņas bija pārāk spēcīgas, kad cepumi bija svaigi, bet pēc dažām dienām tie mums garšoja lieliski. Šiem es izmantoju pergamentu un nesmērēju to vai loksni. Tie labi saglabājas un stundām ilgi neizžūst, sēžot uz bufetes galda. Izbaudi! -27.12.2000

autors ntrenis

Šī ir autentiskākā recepte, ko esmu atradis lebkuchen. Mīklai pievienoju rīvētu citrona un apelsīna miziņu. Apledojumam pievienoju apelsīna miziņu un vairāk sulas, lai izveidotu plānu glazūru. Vēl viens komentētājs ieteica tos “nometot” uz pergamenta papīra, ko es arī izdarīju. Izgatavoja ļoti autentisku sīkdatni. Ielieciet golfa bumbiņas lielumā, lai iegūtu vispievilcīgāko sīkfailu. Nepārsedziet. Pie 325 F pārbaudiet 15 minūšu laikā, vai nav golfa bumbiņas lieluma mīklas bumbiņas. Pēc medus cukura maisījuma atdzesēšanas visefektīvākais veids, kā sajaukt, ir ar rokām. Tas ir grūts un netīrs solis, bet es uzskatu, ka tas padara tos tik autentiskus.Kas notiek ar sarkanajiem karstajiem?!? Aizmirstiet to!-2008. gada 26. decembris


Skatīties video: Lebkuchen. Waitrose u0026 Partners (Janvāris 2022).