Jaunas receptes

Grieķu moussaka recepte

Grieķu moussaka recepte

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Liellopu gaļa
  • Liellopu gaļa

Moussaka ir visslavenākie grieķu ēdieni. Šajā receptē ietilpst sagriezts baklažāns, malta liellopa gaļa un jauka baltā mērce.

To izdarīja 712 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 8

  • 3 baklažānus, mizoti un sagriezti gareniski 1cm biezās šķēlēs
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 450 g liesas maltas liellopa gaļas
  • sāls pēc garšas
  • malti melnie pipari pēc garšas
  • 2 sīpoli, sasmalcināti
  • 1 ķiploka daiviņa, malta
  • 1/4 tējkarotes malta kanēļa
  • 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
  • 1/2 tējkarotes soda garšaugi
  • 2 ēdamkarotes žāvētu pētersīļu
  • 225 g pastas
  • 125ml sarkanvīna
  • 1 olu, saputo
  • 120 g svaigi sarīvēta Parmesan siera
  • 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
  • Par bechamel
  • 950ml piena
  • 110g sviesta
  • 6 ēdamkarotes vienkāršā miltu
  • sāls pēc garšas
  • malti baltie pipari pēc garšas

MetodePrep: 45min ›Pavārs: 1h› Papildu laiks: 30min ›Gatavs: 2hr15min

  1. Ieklājiet baklažāna šķēles uz virtuves papīra, viegli apkaisiet ar sāli un atlieciet uz 30 minūtēm, lai izvilktu mitrumu. Tad pannā uz lielas uguns sakarsē olīveļļu. Ātri apcepiet baklažānu no abām pusēm līdz brūnai. Atliciniet uz virtuves papīra, lai notek.
  2. Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno malto liellopa gaļu, sāli, piparus, sīpolus un ķiplokus. Pēc liellopu gaļas apbrūnināšanas apkaisa kanēli, muskatriekstu, smalkus garšaugus un pētersīļus. Ielejiet pastas un vīnu un labi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ļauj atdzist un iemaisa sakultu olu.
  3. Lai veidotu bechamel, sāk ar piena applaucēšanu katliņā. Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Saputojiet miltos līdz vienmērīgai. Zemāks karstums; pakāpeniski ielej karstu pienu, nepārtraukti saputojot, līdz tas sabiezē. Sezona ar sāli un baltajiem pipariem.
  4. Sakārtotā baklažāna slāni ietaukotā 20x30cm cepšanas traukā. Pārklājiet baklažānu ar visu gaļas maisījumu un pēc tam apkaisiet 1/3 daļu Parmesan siera virs gaļas. Pārklājiet ar atlikušo baklažānu un virsū apkaisiet vēl vienu trešdaļu siera. Pārlejiet augšpusē bechamel mērci un apkaisa ar muskatriekstu. Apkaisa ar atlikušo sieru.
  5. Cep 1 stundu 180 C / Gāzes temperatūrā. 4. Pirms šķēlēšanas liec 10–15 minūtes nostāvēties.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(586)

Atsauksmes angļu valodā (442)

Fantastiska maltīte, ko mīl mans vīrs, to mīl ..... šovakar to atkal gatavoju, paldies! -17 aug 2013

Lieliski. Sieva to mīlēja.izmēra pareizi.lietoja mazāk baklažānu un izbeidza pienu tik izlietotajam krēmam. – 2015. gada 25. jūnijs

Tam bija vajadzīgs zināms laiks, lai to izdarītu, bet tas bija tā vērts. Mums tas patika un noteikti to padarīsim vēlreiz. Paldies-2013. gada 30. augusts


Skatīties video: Come fare la Moussaka. Tutorial ricetta greca (Novembris 2021).