Jaunas receptes

Churro Fries

Churro Fries


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saldā, ar kanēli pārklātā burvība franču mazuļu formā.VAIRĀK+Mazāk-

3

ēdamkarotes nesālīta sviesta, kubiņos

1 1/4

ēdamkarote plus glāze granulēta cukura, sadalīta

1/2

glāze zelta medaļas ™ nebalināti universālie milti

1/4

tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Dārzeņu vai rapšu eļļa (cepšanai)

1

ēdamkarote zemes kanēļa

Slēpt attēlus

  • 1

    Vidējā katliņā uz vidējas uguns sajauc ūdeni, sviestu, 1 ēdamkaroti cukura un sāli un uzvāra.

  • 2

    Pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet ar koka karoti, līdz maisījums veido bumbu un atraujas no bļodas malām. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist 10 minūtes.

  • 3

    Pievienojiet olu un vaniļu, labi samaisiet ar koka karoti. Ielieciet maisījumu konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar mazu (kartupeļiem) vai lielu (parastu churros) zvaigžņu galu.

  • 4

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru vai silikona paklājiņu. Atlikt malā. Lielu šķīvi izklājiet ar papīra dvieļiem un novietojiet malā.

  • 5

    Sildiet 3 collas eļļas lielā katliņā līdz apmēram 375 ° F.

  • 6

    Ievietojiet 4 collu apaļkokus tieši eļļā un apcepiet apmēram 2 minūtes katrā pusē, līdz tie kļūst dziļi zeltaini brūni. Ar karoti ar rievām izķemmē churros un notecina uz papīra dvieļiem izklāta šķīvja, tad pārklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, lai paliek silts. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu.

  • 7

    Mazā bļodā apvienojiet atlikušo cukuru un kanēli. Roll churros kanēļa-cukura maisījumā un pasniedz siltu.

Šai receptei nav pieejama informācija par uzturu

Vairāk par šo recepti

  • Laipni lūdzam nodarbībā “Kā pārvērst kļūdu par šedevru 101.”. Apsēdieties, sāksim darbu. Mans šodienas piemērs ir Churro Fries. No ārpuses kraukšķīgi, no iekšpuses košļājami un ar saldumu pārpilni, tie ir nevainojami garšīgi. Un tomēr mana sākotnēji bija kļūda. Pirms mana recepte pārvērtās par maģisku radīšanu, kāda tā ir šodien, tā bija paredzēta citādāk. Ja jūs šeit neuztverat manu dreifu, šie čurro “kartupeļi” vispār nebija domāti kartupeļiem. Protams, tos vajadzēja pagatavot siltos, fritētos garšīgos spilvenos, bet kā čurros-īstos čurros-nevis tik kraukšķīgās, kanēļa-cukura stīgas. Bet šeit ir berzēt-tie joprojām ir ārkārtīgi pārsteidzoši. Es pat uzdrošinos teikt, ka tie ir labāki par parastajiem čurro, bet varbūt tikai tāpēc, ka tie ir unikāli un, ēdot veselu čurro, man sāp sāpes vēderā (iespējams, tas ir arī tāpēc, ka es mēdzu tos aprīt pirms braukšanas pa baziljonu kūniņu apgabala gadatirgū) , bet tas ir blakus punktam). Viņi ir kā koduma lielums, jaukāks un jautrāks čurru brālēns, par kuru churros kļūst greizsirdīgs, kad viņi nozog visu uzmanību. Viņi ir kraukšķīgi un cepti, saldi un garšīgi, un man ir vienalga, kas to zina! Jebkurā gadījumā mana doma šeit ir tāda, ka dažreiz jums ir jāsit ar sitieniem. Pat ja zvaigžņu uzgalis uz jūsu konditorejas maisiņa ir dzēšgumijas izmērs, nevis penss, un jūs vēlaties churros, jūs varat to īstenot. Protams, tie, iespējams, nav tādi, kā jūs gaidījāt, bet, hei, vai tā nav lielākā daļa lietu? Galu galā tas, kas tika uzskatīts par kļūdu, patiesībā varētu būt nejauša ģēnija trieciens. Vai varbūt vienkārši garšīga kļūda. Jebkurā gadījumā mans vēders ir laimīgs. Un neatkarīgi no tā, vai jūs to darāt pareizi vai “nepareizi”, jūsu būs arī.

Churro kartupeļi

Paskaties uz manu prātu! Paskaties uz manu prasmi! Paskatieties, kā es paņēmu divus dažādus pārtikas veidus un izveidoju tos vienā!

LABI. Pietiek par to. Es nevaru melot: Es izdarīju kļūdu. Kulinārijas kļūda. Un tomēr viens, kas izrādījās tikpat garšīgs, kaut arī ne tas, ko biju iecerējis.

Ja jūs šeit neuztverat manu novirzi, tad šeit churro “fries ” vispār nebija domāti kā kartupeļi. Protams, tie bija paredzēti siltiem, ceptiem garšīgiem spilveniem, bet kā churros un#8212 faktiskie churros — ne tik kraukšķīgi, ar kanēli un cukuru.

Šie joprojām ir nenormāli pārsteidzoši. Es pat uzdrošinos tie ir labāki par parastajiem churros, bet varbūt tikai tāpēc, ka tie ir unikāli un apēd veselu čurro, man sāp sāpes vēderā (iespējams, tas arī tāpēc, ka es mēdzu tos aprīt pirms braukšanas pa baziljonu karniņu braucieniem apgabala gadatirgū, bet tas blakus). Viņiem patīk koduma izmēra, jaukāks un jautrāks čurru brālēns, par kuru čurro kļūst greizsirdīgs, nozogot visu uzmanību. Viņi ir kraukšķīgi un cepti, saldi un garšīgi, un man vienalga, kas to zina!

Atvainojiet. Skatoties pārāk daudz “Elf ” (vai vai tas kādreiz ir par daudz?).

Jebkurā gadījumā es gribu teikt, ka dažreiz jums ir jāsit ar sitieniem. Pat ja zvaigžņu uzgalis uz jūsu konditorejas maisiņa ir dzēšgumijas izmērs, nevis penss, un jūs vēlaties churros, jūs varat to īstenot. Protams, tie, iespējams, nav tādi, kādus jūs gaidījāt, bet, hei, vai tā nav lielākā daļa lietu? Un galu galā tas, kas tika uzskatīts par kļūdu, patiesībā varētu būt nejauša ģēnija trieciens. Vai varbūt vienkārši garšīga kļūda. Jebkurā gadījumā, mans vēders ir laimīgs. Un neatkarīgi no tā, vai jūs tos darāt pareizi vai nepareizi un#8221, jūs arī to darīsit.

Churro Fries
Pielāgots no žurnāla Hy-Vee Seasons

Ienesīgums: Apmēram 40 gab

Sastāvdaļas:
1/2 tase ūdens
3 ēdamkarotes sviesta, kubiņos
1 ēdamkarote plus 1/4 tase granulēta cukura, sadalīta
1/4 tējkarotes sāls
1/2 tase nebalinātu, universālu miltu
1 liela ola
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
dārzeņu vai rapšu eļļa (cepšanai)
1 ēdamkarote maltas kanēļa

Norādes:
Vidējā katliņā uz vidējas uguns samaisa ūdeni, sviestu, 1 ēdamkaroti cukura un sāli un uzvāra.
Pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet ar koka karoti, līdz maisījums veido bumbu un atraujas no bļodas malām. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist 10 minūtes.
Pievienojiet olu un vaniļu, labi samaisiet ar koka karoti. Ielieciet maisījumu konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar mazu (kartupeļiem) vai lielu (parastu churros) zvaigžņu galu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru vai silikona paklājiņu. Atlikt malā. Lielu šķīvi izklājiet ar papīra dvieļiem un novietojiet malā.
Sildiet 3 collas eļļas lielā katliņā līdz apmēram 375 grādiem F.
Ievietojiet 4 collu apaļkokus tieši eļļā un apcepiet apmēram 2 minūtes katrā pusē, līdz tie kļūst dziļi zeltaini brūni. Ar karoti ar rievām izķemmē churros un notecina uz papīra dvieļiem izklāta šķīvja, tad pārklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, lai paliek silts. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu.
Mazā bļodā apvienojiet atlikušo cukuru un kanēli. Roll churros kanēļa-cukura maisījumā un pasniedz siltu.


Churro Fries - Receptes

Es zinu praktiski katru reizi, kad dalos ar jums deserta receptē, es sēžu šeit un paziņoju, ka neesmu deserta cilvēks. ” Bet es nonācu pie atziņas, ka tā nav pilnīgi taisnība. Es domāja Es nebiju deserta cilvēks. Es domāju, ka, tā kā es parasti dodu priekšroku kaut kam pikantam, nevis kaut kam saldam, es to interpretēju tā. Bet tāpat kā lielākā daļa lietu dzīvē, tas nav tik melnbalts.

Es varu būt deserta cilvēks, un Es varu būt pikants cilvēks. Abi var pastāvēt līdzās. Kas …..atklāsme.

Es domāju, ka vairāk par visu manas garšas kārpiņas ir tikko mainījušās gadu gaitā. Bērnībā es nekad nebiju tā, ka pēc Helovīna ēda dažus pārāk daudz snickers batoniņu, un nekad netika pieķerts, zogot cepumus no cepumu burkas (lai gan mīkla ir cits stāsts). Kamēr citi bērni skraidīja apkārt kā traki cukura pārņemti briesmoņi, es biju aizņemta ar katru nūdeles no Martas Stjuartes fettuccine alfredo receptes un uzkodām siltu pilngraudu maizi ar izkausētu sviestu. Iespējams, nav labākā izvēle uztura ziņā, bet eh.

Kopš tā laika mana mīlestība pret desertiem ir pieaugusi, pateicoties manām nobriedušākajām garšas kārpiņām un vīram, kuram ir ierasts salds zobs, un puisis jautā, ko mēs katru vakaru ēdam desertā. Un kādu laiku es apņēmos, bet, kā jūs varat iedomāties, mana jostasvieta neizjuta desertu katru vakaru. Mūsdienās es cenšos samazināt savu desertu patēriņu līdz minimumam, bet, kad es to gatavoju/ēdu, tam ir jābūt tā vērts, un tam ir jābūt kaut kam neaizmirstamam.

Kopš Kevina un es devāmies pirmajā ceļojumā uz Puertovaljartu (mūsu iecienītākā vieta uz zemes), Churros ir bijušas manas smadzenes. Vairāk nekā naktis, mēs noslēdzam vakaru ar svaigi pagatavotu churro no ģimenes pārvaldīta stenda netālu no viesnīcas. Rinda vienmēr bija smieklīgi gara, bet mēs bijām vairāk nekā priecīgi gaidīt, jo tas, kas mūs gaidīja beigās, bija visgaršīgākais churro, kāds man jebkad bijis (un Kevins un#8217). Katrs čurro tika pagatavots tieši mūsu acu priekšā, mīklu maigi iebāza karstā eļļā, lai tā tiktu apcepta līdz pilnībai, sarullēta kanēļa cukurā un pēc tam pildīta ar pildījumu, un mans vienmēr ir dulce de leche.

Pēdējo reizi, kad devāmies atpakaļ uz Puerto Valjartu, mēģinājām atrast tādu pašu stendu, bet diemžēl tā nekur nebija atrodama. Atlikušo ceļojuma daļu mēs pavadījām, mēģinot atrast citu, bet bez rezultātiem, kurš gan domāja, ka Meksikā nav iespējams atrast churro.

Tā kā es zināju, ka es, iespējams, neatradīšu/neizveidošu recepti, kas sacenstos ar hurro, ko iemīlējām PV, es domāju, ka būtu jautri uz tiem izdarīt pavisam citu griezienu. Sākumā es rotaļājos ar ideju pagatavot čurro kliņģera kodumus, bet pēc tam atradu kūkas dekorēšanas komplektu, kurā bija iekļauts vissīkākais zvaigžņu gals. Tūlīt iedegās spuldze un#8212 brūns sviests churro kartupeļi!

Un, tā kā es iedzēros brūnā sviestā (mans vienīgais kritiena apliecinājums, kas galu galā noteikti pienāks), es uzskatu, ka ir lietderīgi to iekļaut tikai citā receptē. (Atvainojiet, ka būs vēl vairāk.)

Recepte ir diezgan vienkārša. Līdzīgi kā profiterola (krējuma vai siera uzpūšanās) pagatavošanai, churro pamats sākas ar pâte à choux mīklu, kas būtībā ir tikai sviesta, ūdens, cukura, miltu un olu maisījums. Vienīgās izmaiņas, ko es izdarīju šajā receptē, bija vispirms apbrūnināt sviestu. Es pievienoju ūdeni un cukuru, vāra uz lēnas uguns, līdz tas izšķīst, un tad uzreiz pievienoja miltus. Maisījumu enerģiski maisa, līdz tas sanāk, un pēc tam pa vienai pievieno olas, līdz katra ola ir pilnībā apvienojusies.

Mīklu pārnes uz rāvējslēdzēju, kas aprīkots ar nelielu zvaigžņu galu, un pēc tam ielej karstā eļļā, apcep un pēc tam apviļā kanēļa cukurā un pārlej ar īpaši vieglu brūnā sviesta karameļu mērci. Un ar super viegli, es domāju, sviests ir brūns, pārējās sastāvdaļas tiek iemestas un mērce ir gatava mazāk nekā trīs minūtēs.

Man patīk tos saukt par desertu siera mazuļiem un#8212 nopietni dekadentiem, atkarību izraisošiem un pilnīgi indulgences vērts.


Kāda eļļa jāizvēlas, gatavojot Churros?

Jūsu izvēlētajai eļļai būs nozīme arī tad, kad būs jāizgatavo spēcīga churros recepte. Augu eļļa mēdz būt lētākā, bet zemesriekstu eļļai ir laba garša un tā ir atkārtoti lietojama vairākas reizes. Jūs vēlaties uzsildīt eļļu līdz 375 grādiem pēc Fārenheita un pēc tam izspiest churro maisījumu garumā, kas jūs apmierina.

Kad esat to izdarījis, noteikti sagrieziet churro un apcepiet, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Kad churros ir gatavas, pārkaisiet tās ar cukuru un kanēli, lai iegūtu papildu garšu.


Receptes kopsavilkums

  • 1 glāze ūdens
  • 2 ½ ēdamkarotes baltā cukura
  • ½ tējkarotes sāls
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 1 glāze universālu miltu
  • 2 litri eļļas cepšanai
  • ½ glāzes baltā cukura vai pēc garšas
  • 1 tējkarote maltā kanēļa

Nelielā katliņā uz vidējas uguns samaisa ūdeni, 2 1/2 ēdamkarotes cukura, sāli un 2 ēdamkarotes augu eļļas. Uzvāra un noņem no uguns. Iemaisa miltus, līdz maisījums veido bumbiņu.

Sildiet eļļu cepšanai dziļā fritētājā vai dziļā katlā līdz 375 ° F (190 ° C). Ievietojiet 5 līdz 6 collu mīklas sloksnes karstā eļļā, izmantojot izturīgu konditorejas maisiņu ar vidēja zvaigznītes galu. Nepārslogojiet eļļu. Cepiet uz papīra dvieļiem līdz zeltainai notecēšanai.

Apvienojiet 1/2 tase cukura un kanēli. Izrullētus hurros sarullējiet kanēļa un cukura maisījumā.


Skatīties video: Churro Fries (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Burley

    Es jums pilnīgi piekrītu. Es domāju, ka šī ir ļoti lieliska ideja. Es jums pilnībā piekrītu.

  2. Tzvi

    Labs rezultāts izrādīsies

  3. Wynn

    By the way, the radio program was about this. I don’t remember what the wave of justice was ...

  4. Samukasa

    I agree - if with censorship :)

  5. Bannan

    Absolūti piekrīt jums. Šajā kaut kas ir un ir laba ideja. Tas ir gatavs jūs atbalstīt.



Uzrakstiet ziņojumu