Jaunas receptes

Fondant apledojuma padomi

Fondant apledojuma padomi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daudziem no mums patīk gluds Ziemassvētku kūku un īpašu svētku kūku apledojuma izskats. Lasiet padomus par to, kā jūsu fondanta apledojums izskatās vislabākais!


Gatavojam kūku

Fondant izskatās gan sarullēts, gan izliets, ja kūku pārklājat ar marcipāna vai sviesta krējuma kārtu.

Marcipāna slānis

Marcipāna kārtai izklāj plānu ievārījuma kārtu, lai marcipāns pieliptu pie kūkas. Aprikožu ievārījumu bieži izmanto Ziemassvētku kūkām, taču jūs varat izmantot jebkuru garšu, kas jums patīk. Ievārījumu nedaudz uzsildiet, lai būtu vieglāk izplatīties, un izvairieties no augļu gabalu pielipšanas pie kūkas.

• Izslaukiet marcipānu tāpat kā konditorejas izstrādājumos, miltu vietā izmantojot pūdercukuru, lai nepieļautu pielipšanu.

• Izmantojiet sausu konditorejas suku, lai notīrītu lieko pūdercukuru.

• Pārlejiet uz kūkas augšējās virsmas un izmantojiet šķēres, lai sagrieztu, lai ietilptu.

Sviesta krējuma slānis

Jūs varat izvēlēties sviesta krējuma kārtu, īpaši labs tiem, kam nepatīk marcipāns vai kuriem ir alerģija pret riekstiem. Izmantojiet sviesta krējuma recepti, kurā galvenokārt tiek izmantots sviests. Pirms fondanta pievienošanas kūka būs jāatdzesē, lai izveidotu stingru virsmu.

• Visu kūku sasmērējiet ar sviesta krēmu, rūpējoties, lai tā būtu gluda un līdzena, taču neuztraucieties par pilnību vai drupatas pārklājumu, jo jūs to pārklājat ar fondantu.

• Atdzesējiet kūku līdz stingrai pieskārienam.

Ielika fondantu

Ja jūs izmantojat ielejams fondantu, novietojiet pagatavoto kūku uz stieples dzesēšanas statīva, kas noteikts virs apmalītes cepšanas paplātes vai Šveices ruļļa skārda. Lai kūka būtu viegli manevrējama, kūkai vajadzētu būt balstītai uz kartona apļa. Kartona kūku apļi ir pieejami speciālos kūku dekorēšanas veikalos un tiešsaistē. (Vai arī varat pagatavot pats savu: nogrieziet apli, kas ir nedaudz mazāks par jūsu kūkas skārda diametru.) Kūku var arī pacelt, novietojot to uz apgriezta trauka vai cita steidzama pārsega; ideja ir atvieglot kūkas pārklāšanu ar fondantu, neradot lielu putru. Cepšanas paplāte uztver lieko un ļauj to atkal ieliet bļodā, lai to atkārtoti izmantotu.

Ērtai ielešanai izmantojiet stikla mērīšanas krūzi. Sāciet ielej kūkas centrā, virzoties uz sāniem; mēģiniet pārklāt visu kūku vienā piegājienā. Fondanta izplatīšanai varat izmantot paletes nazi, taču esiet ļoti uzmanīgs: neizklājiet pārāk enerģiski - jūs pazaudēsit gludo virsmu un, iespējams, iegriezīsit kūkas sienās.

Ja jūs neaptverat visu kūku vienā ielejā, jūs varat atkārtoti izmantot lieko fondantu uz cepšanas paplātes. Ja nepieciešams, uzkarsējiet un rīkojieties tāpat kā iepriekš. Pirms dekorēšanas ļaujiet apledojumam iestatīt.

Silts, bet ne karsts

Ieliekamajam fondantam jābūt pietiekami siltam, lai tas viegli plūst, bet ne karsts - pretējā gadījumā tas izkausēs sviesta krējuma slāni un / vai zaudēs spīdīgu apdari.

Velmētais fondants

Velmētajam fondantam ir vajadzīgs mazliet smalkuma, bet tas nodrošina gludu, matētu pārklājumu jūsu kūkām. Tas faktiski ir nedaudz vairāk piedodošs nekā izliets fondants, ļaujot jums pārvietot ziedus vai citus rotājumus, neatstājot atzīmi.

• Pagatavojiet kūku, uz jūsu marcipāna vai sviesta krējuma slāņa izklājot plānu ievārījuma kārtu, lai fondants pieliptu.

• Marmora plāksne ir ideāli piemērota fondanta izvešanai. Pretējā gadījumā pārliecinieties, ka jums ir tīra, sausa darba virsma.

• Putekļojiet savu darba virsmu ar izsijātu pūdercukuru un izrullējiet fondantu biezumā no 2 līdz 5 mm. Plānāks ir labāks, bet to ir arī grūtāk sasniegt.

• Atbrīvojiet lieko cukuru un uzmanīgi pārnesiet kūku uz kūkas; pirms nolaižat to uz lipīgās virsmas, pārliecinieties, vai tas ir pietiekami liels, lai pārkaisītu visu kūku.

• Sākot no centra, uzmanīgi izlīdziniet fondantu uz sāniem, izspiežot visus gaisa burbuļus, un izlīdziniet fondantu kūkas malās.

• Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu lieko daļu. Ja apakšējā mala ir nodriskāta, kūkas dibenu varat izrotāt ar fondanta virvi vai ar cauruļveida apledojumu.

Mērīšanas gals

Lai padarītu fondanta virvi ap kūkas malām, izmantojiet auklu, lai izmērītu kūkas apkārtmēru. Pēc tam noformējiet un izrullējiet fondantu atbilstoši jūsu auklas garumam. Šis triks darbojas arī marcipānā!

Izstrādājumu nodrošina:

Allrecipes


Skatīties video: How to make Fondant Drapes and Jabots for Cakes. Global Sugar Art (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Leandro

    Es vēlos runāt ar jums par šo jautājumu.

  2. Gonzalo

    Your thought is great

  3. Ariss

    Es atvainojos, bet, manuprāt, jūs atzīstat kļūdu. Ienāc, mēs apspriedīsimies. Raksti man PM.

  4. Burford

    Very much a prompt reply :)

  5. Kalle

    Es varu ieteikt apmeklēt jums vietni ar lielu informāciju par tēmu, kas ir interesanta.



Uzrakstiet ziņojumu