Jaunas receptes

Kā pagatavot lasi

Kā pagatavot lasi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzziniet, kā viegli pagatavot lasi. Lasiet padomus par laša pannas cepšanu, malumedniecību, cepšanu un cepšanu līdz pilnībai.

Lasis īsumā

Kāpēc lasis?
Lasis ir ne tikai garšīgs, bet arī labs jums! Sirds veselīgais lasis ir pilns ar omega-3 taukskābēm, daudz olbaltumvielu un vitamīnu pārpilnības, ieskaitot B vitamīnus, kā arī antioksidantu E vitamīnu.

Laša izvēle
Svaigs lasis nekad nedrīkst smaržot neticami. Mīkstai jābūt gaišai un mitrai, un tai nevajadzētu mainīt krāsu gar malām. Ja jūs pērkat veselu lasi, tā acīm jābūt gaišām un skaidrām; āda ir sudrabaina un mirdzoša un elastīga uz tausti.

Laša uzglabāšana
Lasis vislabāk tiek baudīts tajā pašā dienā, kad to iegādājaties. Bet tas dienu vai divas ilgi saglabāsies cieši iesaiņotā plēvē un glabāsies ledusskapja aukstākajā daļā.

Laša sasaldēšana
Neapstrādātu lasi iesaldē līdz 6 mēnešiem. Lai atkausētu, ņemiet to no saldētavas uz ledusskapi naktī pirms vārīšanas. Ja laiks ir aktuāls, iegremdējiet filejas vēsā ūdens traukā, periodiski mainot ūdeni; saldētas filejas vajadzētu atkausēt stundas vai divu laikā.

Savvaļā vai saimniecībā audzēti?
Savvaļas lasis ir vēlama izvēle, ja tas nāk no ilgtspējīga avota. Diemžēl Atlantijas lašu populācija gadu desmitiem ir samazinājusies un netiek uzskatīta par ilgtspējīgu. Klusā okeāna lašu populācijas šobrīd virzās daudz labāk, un savvaļas Aļaskas lašus Marine Stewardship Council (MSC) uzskata par “labāko izvēli”.

Saimnieciskajam lasim ir trīs acīmredzamas priekšrocības salīdzinājumā ar savvaļas lasi: tas ir pieejams visu gadu, tas ir lētāks un piedāvājums ir bagātīgs.

Tomēr ir negatīvs faktors liela mēroga rūpnieciskajai sistēmai, kas iesaiņo zivis krampjos sālsūdens aizgaldos, piemēram, jūras pazemes ūdeņos. Saimniecībā audzētiem lašiem piešķir pesticīdus un antibiotikas, lai aizsargātu tos pret slimībām, kas rodas, dzīvojot tik tuvu telpās. Laši dažreiz slīd viņu robežas, izkļūstot okeānā, lai sajauktos ar savvaļas lašiem, sabojājot gēnu kopu un savvaļas lašus ieved spēcīgos slimību celmos, ar kuriem viņu imūnsistēma nespēj tikt galā. Atkritumu un barības problēmas var izraisīt arī zivju un ūdens piesārņojumu.

Protams, ne visas akvakultūras sistēmas ir līdzīgas, un daudzi audzēto lašu ražotāji piemēro stingrus standartus, lai nodrošinātu laša audzēšanu tādā veidā, kas aizsargā lašus, vidi un patērētājus. Jautājiet savam zivju tirgotājam informāciju par jūsu tirgū pieejamā laša zivju audzēšanas praksi vai meklējiet lielveikalā MSC marķētu lasi.


Skatīties video: Copes Garša #3 - Zandarti uz Drop-Shot un Mencu aknu Lāsts (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Tito

    and where at you the logic?

  2. Hyperion

    Tev ir pilnīga taisnība. Šajā kaut kas, manuprāt, ir lieliska ideja.

  3. Orson

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Ievadiet, mēs to apspriedīsim. Rakstiet man PM, mēs ar to rīkosimies.



Uzrakstiet ziņojumu